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식품의약품안전처

[식약처] 버섯을 넣은 가지 라자냐

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
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가지에 세로로 칼집을 넣어 소금을 뿌린다.
표고버섯, 느타리버섯은 채 썰고 새송이버섯은 세로로 자른다.
돼지고기를 곱게 다진 뒤 볶는다.
팬에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣고 볶아서 루를 만든 뒤 우유를 넣어 화이트소스를 만든다.
오븐용기에 화이트소스를 깔고 그 위에 가지를 올린 뒤 가지 사이에 버섯, 토마토소스, 화이트소스, 버섯을 넣는다.
남은 화이트소스와 치즈, 빵가루 순으로 얹고 180℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇한 색이 나도록 굽는다.

오븐

팁-주의사항
라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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