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꼬꼬부기

두 번 구워 더 바삭한 견과류 비스코티 만들기

베이킹은 왠지 일반 요리에 비해서 어렵다는 인식이 있는데요. 오늘 만든 비스코티는 간단하게 반죽을 만들고 굽기만 하면 되서 초보라도 쉽게 도전해 볼 수 있는 베이킹이에요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온버터 40g을 준비해 주세요. 냉장 버터를 사용할 경우 꺼내서 전자레인지에 30초간 돌려주세요.

전자레인지

볼에 설탕 70g을 넣고 녹인 버터를 함께 넣어주세요. 그리고 설탕 가루가 남지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
여기에 실온 계란 1개를 넣고 뭉친게 없도록 잘 풀어주세요. 부드럽게 섞일때까지 저어주면 되요.
볼에 박력분 150g을 곱게 체에 걸러서 넣어주세요.
소금 0.5t와 베이킹파우더 0.5t도 체에 걸러서 함께 넣어주세요.
낱가루가 남지 않도록 잘 섞어줍니다.
아몬드 30g, 캐슈넛 20g을 넣어주세요. 그리고 잘 섞어서 비스코티 반죽을 완성시켜 주세요.
반죽을 랩 위에 올려서 직사각형으로 도톰하게 모양을 내서 감싸주세요. 반죽은 나중에 구웠을때 부서지지 않으려면 밀도 있게 뭉쳐줘야해요. 그리고 냉장고에서 약 15분간 휴지시켜 주세요.
휴지시킨 반죽을 예열한 오븐 200도에서 30분간 구워주세요.

오븐

30분 뒤에 구워진 비스코티를 꺼내서 식힘망에서 10분 이상 식혀주세요.
잘 식힌 반죽을 적당한 두께로 잘라주세요.

뜨거울때 자르면 부서질 수 있으니 꼭 식힌 후에 잘라주세요.

잘라 놓은 반죽의 단면이 위로 오도록 다시 오븐팬에 올려주세요. 그리고 200도에서 15분간 추가로 구워주세요.
바삭바삭 맛있어 보이는 견과류 비스코티 완성이에요.
팁-주의사항
비스코티는 뜨거울때 자르면 부서질 수 있으니 꼭 식힌 후에 잘라주세요.

등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 1

뽀담 2023-02-12 15:06:27

조금 부스러지긴 했지만 맛은 최고입니다요ㅎ  

댓글 0
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#비스코티#견과류비스코티#아몬드비스코티
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