Name: 파트 쉬크레
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 슈가파우더 150g; 달걀노른자 3개; 버터 150g; 물 1t; 소금; 바닐라파우더

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301

리들세상

파트 쉬크레

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
300g 구매
슈가파우더
150g 구매
달걀노른자
3개 구매
버터
150g 구매
물
1t 구매
소금
구매
바닐라파우더
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

밀가루와 슈가파우더를 같이 체쳐서 수북하게 쌓아준다!!!

가운데를 오목하게 만들어 달걀노른자, 물, 바닐라 파우더, 소금을 넣는다!!!

안쪽에서부터 깎아 내면서 섞어준다!!!

버터를 잘게 썰어 첨가하고
스크래퍼로 자르듯이 섞어준다!!!

반죽이 어느정도되면 접어 주면서 섞어준다!!!

완성되면 랩으로 싸서 냉장고에 하루정도 보관한다!!!

: 본 반죽은 양식을 한다면 꼭 알아둬야 할 반죽 레시피니 꼭 기억 하도록하자!!!

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등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

리들세상

그저 도움이 되고자 하는사람!!

#양식 #양식레시피 #레시피 #반죽레시피 #반죽 #창업 #식당창업 #창업아이템

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