Name: 빠네 크림 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 마늘 5톨; 버터 10g; 양송이버섯 6개; 중간 새우 8개; 생크림 250ml; 우유 200ml; 청양고추 1개; 날치알 3스푼; 페페론치노 3~4개; 빠네 빵 2개 (or 타원 빵); 스파게티 160g; 레지아노 치즈 3g; 파슬리 가루 톡톡; 후춧가루 톡톡; 소금 1꼬집; 화이트 와인 2스푼; 치킨스톡 1/2스푼

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요리재능발견

빠네 크림 파스타 만들기

오늘은 빠네 날치알 크림 파스타 만들었어요 빵은 빠네용 빵이 아니라도 가능해요 안 자른 식빵을 활용해도 되고 타원형의 빵을 활용해도 됩니다 저도 구입하려면 택배비도 있고 여려 개 구입해야 해서 파리바케뜨에서 타원형인 자연 효모빵으로 구매했어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

후춧가루
톡톡 구매
소금
1꼬집 구매
화이트 와인
2스푼 구매
치킨스톡
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료입니다 크림 파스타에는 베이컨을 넣어도 좋아요 저는 베이컨 향이 싫어서 새우를 넣었어요 크림파스타에새우도 은근 잘 어울려요 그리고 빠네 파스타는 1인분에 면을 10g씩만 적게 준비해요

빠네 파스타는 빵이 있어서 면을 10g 정도 줄여서 삶아주세요

빵을 윗부분을 자르고 빵 속을 파서 그릇을 만들어서 에어프라이어에 170도에서 5~6분 살짝 구워 놓아요

에어프라이어

빵을 구울 때 겉만 바삭하게 5분정도만 구워주세요

소스를 만들동안 면을 삶아주세요 면은 다른 파스타보다 빵이 있어서 10g 줄였어요 스파케티면을 소금 한 스푼과 올리브오일 3방울 정도를 넣고 7분 정도 삶아줍니다(파스타면 2인분)

이젠 소스를 만들어 볼까요 볶음팬에 슬라이스해 놓은 마늘을 넣고 마늘향이 나면 다진 양파도 넣고 볶아줍니다 매운맛을 좋아하면 페페론치노나 동남아 고추를 부숴 넣어 같이 볶아서 매운맛을 입혀주세요

양파가 하얗게 볶아졌으면 송이버섯과 밑간 된 새우도 넣어서 볶아줍니다 그리고 새우 비린내 제거를 위해 와인도 2스푼을 넣어주세요

화인트 와인 없으시면 맛술이나 청주를 넣어도 좋아요 맛술을 넣으시려면 1스푼만 넣으세요

새우는 소금 후추로 미리 밑간을 해주세요

야채와 새우가 볶아졌으면 생크림과 우유를 넣어요 그리고 버터도 10g 넣고 소금 후추로 간을 한 후 치킨스톡 1/2 스푼을 넣어요

빠네 파스타는 크림 파스타보다 크림소스가 더 많아야 해서 생크림250ml 과 우유 200ml 넣었어요

생크림이 모자라면 우유를 더 넣고 소스 농도가 묽으면 밀가루 1스푼을 넣어 저으면 걸쭉한 소스가 됩니다 취향껏 가감하시면 됩니다

완성된 소스에 삶아놓은 스파게티 면을 넣어 잘 섞이도록 저어서 완성해주세요

이젠 에어프라이에 살짝 구워놓은 빵 속에 넣어주면 됩니다

빵에 파스타 담는 요령이 있어요 소스에 섞여진 면만 빵에 넣고 소스나 건더기는 접시에 담아서 빵과 면을 소스에 묻혀서 먹으면 맛있어요

송송 썬 청양고추도 조금 얹고 날치알도 위에 뿌려주세요 그리고 갈아먹는 치즈와 파슬리도 살짝 뿌려요 (붉은색 날치알이 없어서 ABC 분말로 색을 입혔어요 크림파스타에 노란날치알보다 붉은색이 이쁠것 같아서요) 마트에 판매되는 붉은색 날치알도 식용색소 입히는 것이라고 합니다