막걸리안주 부추요리 바삭한 부추전 꿀팁/오징어부추전

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막걸리안주 부추요리 바삭한 부추전 꿀팁/오징어부추전

오징어 넣고 부친 바삭하게 부친 고소한 부추전입니다^^*
바삭한전 부치는 저만의 꿀팁도 알려 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/3단 구매
오징어다리
2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
튀김가루
3컵 구매
달걀
1개 구매
새우가루
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

부추는 3~4Cm정도 길이로 썰어 주세요~

오징어다리는 위에서 아래로 훝어가며
빨판을 제거하고 씻어 준 후
작게 썰어 주고 청양고추는 잘게 다지고
양파는 채 썰어 주면 재료 준비 끝!

볼에 달걀을 깨 먼저 풀어 주고 튀김가루 3컵,
소금, 새우가루 넣고 물 부어 가며 거품기로 저어
멍울 없이 풀어 주면 전 반죽이 완성됩니다

바삭한 전 부치는 저만의 꿀팁 첫번째는
부침가루 섞지 않고 only 튀김가루만 사용해
반죽 만들어 부치면 극강 바삭한 전을 부칠 수 있어요!

썰어 준비한 재료 부추, 오징어다리,
청양고추, 양파를 모두 넣어 주세요~

애호박이나 당근도 넣어도 맛있어요!

몇번 뒤적거려 골고루 섞어 주세요~

팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉히 두른 후
반죽 올려 고르게 펼친 후 동그랗게 모양을 잡아 주세요~

바삭한 전 부치는 꿀팁 2번째는
팬을 꼭 예열시킨 후 기름을 넣고 반죽을 올려야
전이 기름을 덜 먹어 느끼하지 않고 맛있어요!

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록
노릇 노릇하게 부쳐 주면 부추전 완성입니다

바삭한 전 부치는 꿀팁 3번째는
여러번 뒤집지 않아야 바삭하게 부쳐져요!

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2022-10-18 수정일 : 2022-10-18

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#부추전 #오징어부추전 #전 #술안주 #막걸리안주 #정구지전 #찌짐 #부침개 #부추부침개 #부추찌짐

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