바지락칼국수 만드는 법 시원하게 속풀리는 주말점심 메뉴

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해피레시피류이

바지락칼국수 만드는 법 시원하게 속풀리는 주말점심 메뉴

삼시세끼를 챙겨먹어야하는 주말에는 점심이라도 간단하게 먹고 싶어 면요리나 볶음밥을 주로 만든답니다. 오늘은 마트에서 눈에 띤 바지락을 넣고 시원하게 칼국수를 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치액젓
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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스텐볼에 물을 담고 소금 2를 풀어 한 번 헹군 바지락 넣기

천이나 검은 비닐봉지를 씌워 어두운 곳에 2~3시간 두어 해감한 후 맑은 물이 나올 때까지 씻기

전 가리비 찐 물을 육수로 썼는데 멸치육수 사용하기
(다시멸치10마리 다시마5x5 2장 건새우 한주먹 넣고 15분 정도 우리기)

야채와 버섯은 채썰고 대파와 고추는 어슷썰기

가리비육수라 멸치액젓 1 넣고 감칠맛 내주기(멸치육수라면 생략)

끓는 육수에 바지락을 넣어 반 정도 입을 벌리면

당근 호박 양파 넣고 다진 마늘 1도 넣어 한소끔 끓이기

끓어오르면 밀가루를 털어 물에 한 번 헹군 칼국수를 뭉쳐지지않도록 털어서 넣기

간간이 거품을 걷어주고 칼국수가 바닥에 눗지않도록 휘저어주기

칼국수가 반 정도 익으면 버섯과 대파 고추 넣기

맛을 본 뒤 싱거우면 기호껏 소금으로 간하기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️간단하게 다시팩으로 육수 내줘도 오케이
✔️냉털야채 사용하세요(대파 양파 당근은 정도로도 충분히 맛나요)
✔️네이버 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다양한 레시피 정보를 만나볼 수 있습니다 https://in.naver.com/ryuyi

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-10-16 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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