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식품의약품안전처

[식약처] 더덕얼갈이겉절이

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.
더덕은 껍질을 벗긴다.
껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
더덕을 건져 물기를 제거한다.
더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
팁-주의사항
양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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