[식약처] 제주도 빙떡 & 귤간장소스

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[식약처] 제주도 빙떡 & 귤간장소스

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 감귤 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다

무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.

다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.

전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.

귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.

접시에 담는다.

: 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요

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등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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요리 후기 1

과즙팡팡 2024-01-15 19:31:13

추억의 엄마음식이에요

댓글 1

#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상7권

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