[식약처] 닭 칼국수

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[식약처] 닭 칼국수

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

끓는 물에 소금을 넣고 칼국수 면을 5분간 삶아 건져 놓는다

닭고기, 마늘, 양파, 대파, 무, 물(0.4L)을 넣고 끓인다.

육수를 체에 거른 후 닭고기를 찢어 소금, 후추, 참기름, 깨소금에 양념하여 고명으로 준비한다

느타리버섯, 양파, 애호박, 대파는 4cm 길이로 채 썰고 부추도 4cm 길이로 썬다.

육수에 느타리버섯, 양파, 애호박을 넣고 끓이다 칼국수 면을 넣고 간장, 소금, 후추로 간을 한다.

그릇에 담고 양념한 닭고기, 대파, 부추를 올려준다.

: • 닭고기를 고온의 기름에 조리하게 되면 활성산소를 생성하기 때문에 삶거나 찌는 등의 방법을 이용해 조리하는 것이 좋아요.
• 닭고기는 약간의 염분을 함유하고 있어 소금 사용을 줄일 수 있어요.
• 애호박과 느타리버섯, 부추의 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 줘요.

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이승건 2022-12-11 15:54:05

레시피를 따라해서 아이도 잘 먹고 건강과 영양을 골고루 챙길 수 있어서 좋았어요.

댓글 0

#식품의약품안전처 #마이나슈 #어린이 #건강밥상

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