잔치국수 만드는 법 알고 나면 쉬운 레시피 따뜻한 잔치국수 어때요^^

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미루나무

잔치국수 만드는 법 알고 나면 쉬운 레시피 따뜻한 잔치국수 어때요^^

비 오는 날 점심은
따뜻하게 잔치국수해먹을까 해요
냉장고를 열어 야채를 털어 볼까요^^
호박, 부추, 양파, 당근, 버섯을 넣고
계란을 풀어서 넣은 육수에
국수 말아서 파김치 올려서 먹으면....
후루룩후루룩
오늘의 추천 메뉴는
잔치국수 어때요?

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장 만들기]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냉장고에 있는 야채 준비하시면 돼요
모든 야채는 채를 썰어주세요

계란은 3개 준비했어요
잘 풀어서 준비해 주세요

양념장 만들기

멸치 육수를 끓였어요
소금 1/2 숟가락을 넣어서 간을 맞추고

표고버섯을 넣고 2분 끓여 주세요
저는 마른 표고버섯을 사용했기에 먼저 넣어서
끓여줄게요

부추만 빼고 야채를 모두 넣어
2분 정도 끓여주세요

부추를 넣고 풀어 놓은 계란을 넣어

젓지 말고 그대로 끓여주세요

잔치국수 육수는 완성이 됐어요

끓는 물에 적당한 양의 국수를 넣어 끓여주세요
물이 끓어오르면
찬물 1컵을 넣으세요
또 끓어오르면
찬물 1컵을 넣어주세요
다시 끓어오르면
이제는 찬물에 씻어 주세요

익은것 같아요

국수의 전분을 잘 제거해야
맛있어요
여러 번 조물조물해서 씻어주세요
사진 찍느라 한 손이지만 두 손으로 해야
맑은 물이 나옵니다

물기를 제거하고

그릇에 국수를 담아서
육수를 얹어 주면
맛있는 잔치 국수가 완성됩니다

완성됐어요

양념장에 청양고추가 들어가
국물이 얼큰하고 시원해요

: 면을 삶은 후 전분기를 완전히 제거해주세요
찬물에 손으로 비벼주면 제거가 됩니다

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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요리 후기 2

촹블리♥ 2023-01-17 17:44:12

너무맛있었어요 쉬운레시피감사해요^^

쉐프의 한마디2023-01-31 16:33:19

촹블리님 안녕하세요^^ 맛있게 드셨다니 제가 감사해요^^ 오늘도 맛난거 드시고 힘내세요~~

수지뚜다 2022-10-30 21:35:32

ㅠㅜ 맛이 없어요 설탕들어가니 느끼하네요

쉐프의 한마디2022-11-04 08:41:45

입맛에 안 맞으셨군요^^

댓글 0

#잔치국수 #멸치국수 #멸치잔치국수 #국수 #면요리 #간식 #온국수

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