늙은호박죽 만들기 늙은호박 요리 중 최고는 호박죽

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,734

상품목록

배고픈엄마

늙은호박죽 만들기 늙은호박 요리 중 최고는 호박죽

늙은 호박으로 만들어 먹기 제일 좋은 건 호박죽이죠. 미리 준비해야 할 팥과 찹쌀이 있긴 하지만 냄비에 넣고 푹 끓여 한번에 양껏 만들어 두었다가 차게 해서 먹어도 맛있고 따뜻하게 데워 먹어도 맛있죠.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팥
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
손질한 늙은호박
1개 구매
물
10컵 구매
소금
2작은술 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팥 1컵을 씻어 냄비에 담고 팥이 충분히 잠기는 물을 붓고 끓여 줍니다.

센 불에서 고르게 팔팔 끓여준 후 중~약불로 줄여 10분간 더 끓여 줍니다.

그리고 가스불에서 내려 냄비 뚜껑을 닫고 하룻밤 불려 주었습니다.

끓인 물에 불린 팥은 체에 건져 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다.

찹쌀 1컵을 씻어 충분히 잠기는 물을 붓고 불려 줍니다. 적어도 40분 이상은 불려 주세요. 찹쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 괜찮아요.

불린 찹쌀은 믹서기에 넣고 대충 갈아 줍니다. 곱게 갈 필요는 없고 밥알이 살짝 씹히는 정도로 갈아 줍니다. 곱게 갈아 사용할거면 찹쌀가루를 사용하는 게 편합니다.

늙은 호박은 깨끗하게 씻어 꼭지를 비켜 반으로 잘라 줍니다.

그리고 손으로 씨를 긁어 제거해 줍니다.

속을 긁어낸 호박은 세로로 길게 4등분을 해 줍니다.

그리고 칼로 호박 껍질을 얇게 슬라이스하듯 잘라 벗겨 줍니다.

껍질 벗긴 호박은 덤성하니 잘라 줍니다. 손질한 늙은 호박 1개.... 3.7kg

손질한 늙은 호박을 냄비에 덤고 물 10컵을 부어 줍니다.

그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.

호박이 무르게 익으면 불을 줄이고 감자으깨기로 으깨 줍니다.

그리고 준비한 팥을 넣고 끓여 줍니다.

믹서기에 간 찹쌀을 큰 그릇에 부어 줍니다.

찹쌀을 간 믹서기에 물 1컵을 붓고 흔들어 남은 여분의 찹쌀을 씻어 줍니다.

그리고 간 찹쌀을 담은 그릇에 부어 줍니다.

그리고 고르게 저어 찹쌀을 풀어 줍니다.

그리고 끓고 있는 호박에 부어 줍니다.

찹쌀이 덩어리지지 않게 고르게 저어주면서 끓여 찹쌀을 익혀 줍니다.

그리고 설탕 3큰술을 넣어 줍니다. 늙은 호박이 단맛이 많이 있는 경우가 있고 단맛이 덜한 게 있고 그래요. 호박의 단맛에 맞춰 설탕은 조절해 주세요.

소금 2작은술로 간을 해 줍니다. 호박죽은 뜨끈하게 먹어도 차게 해서 먹어도 맛있습니다.

늙은호박죽 관련 상품

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

py**** 2022-12-07 09:10:53

맛있었어요 엄마의 손맛처럼^^

파도소리777 2023-12-04 17:19:39

맛있어요

댓글 0

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(208)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(101)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(79)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(908)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(208)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(108)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.