계란 감자샐러드 만드는법

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반이짝이

계란 감자샐러드 만드는법

포슬포슬 담백한 감자를 삶은 뒤
계란과 같이 버무린 샐러드는
언제 먹어도 실패 없는 맛인데요.
식탁 위의 감초 같은 메뉴로
그대로 푹푹 떠먹기만 해도
참 맛이 좋은 것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

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감자는 껍질을 벗긴 뒤
4~6등분 하여 썰어줍니다.

김이 오른 찜기에 넣고
15~20분 정도 포슬포슬 삶아줍니다.

오이는 동그란 모양 그대로
얇게 슬라이스하여 주고,
당근 역시 4등분 하여 얇게 썰어줍니다.

얇아야 씹는 맛이 더 좋아요.

볼에 채소를 담고
소금 2/3 작은 술을 넣고
5~10분 정도 절여줍니다.
소금이 녹으면서 수분이 생기면
물기를 꼭 짜줍니다.

달걀이 담길 정도로 물을 붓고
소금 1 큰 술, 식초 약간 넣고
완숙으로 15분 삶아줍니다.

삶은 뒤 뜨거울 때
버터 10g과 같이 볼에 담아줍니다.

매셔로 부드럽게 으깨어 줍니다.
으깬감자샐러드는 뜨거울 때
버터와 같이 으깨어주면
크리미하게 어우러진답니다^^

삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리한 뒤
흰 자만 먼저 같이 으깨어주어요.

분리한 노른자는
체에 내려주어 부드럽게 해주어요.

으깬 재료와 함께
물기를 제거한 오이와 당근을 넣어줍니다.

마요네즈 3~4 큰 술, 허니 머스터드 1 작은 술
올리고당 1 큰 술, 꿀이나 설탕 약간
소금, 후추 약간을 넣어줍니다.

재료를 잘 버무려줍니다.

노른자는 같이 섞지 않고
샐러드 위에 올려주어
텁텁하지 않고 부드럽게 해줍니다.
노란 색감이 보기에도 먹음직스럽답니다^^

: 감자샐러드 만들기
부드럽고 고소한 풍미에
채소를 소금에 절여
식감을 살려 만들어 드셔보세요.
식탁 위의 인기 만점이랍니다.

계란감자샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-10-07 수정일 : 2022-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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요리 후기 1

숙현재모건모♥ 2022-10-17 16:12:36

오이 없어서 사과를 넣었더니 새콩탈콤 맛나네요. 레시피 감사해요~^^

댓글 1

#계란샐러드 #계란감자샐러드 #계란감자샐러드만들기 #계란샐러드만들기 #계란샐러드만드는법 #감자샐러드만드는법 #으깬감자샐러드 #감자요리 #계란요리 #간식

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