[식약처] 구기자모듬장조림

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[식약처] 구기자모듬장조림

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

한돈은 사태로 준비하여 깍둑썰기하여 세척한다.

양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘은 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 자르고, 당근, 곤약은 깍뚝썰기하여 준비한다.

냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비한다.

조림장에 구기자 및 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 넣고 끓인다.

조림장이 끓으면 사태, 메추리알, 당근, 곤약을 넣고 조린다.

접시에 담아서 완성한다.

: 약선재료인 구기자와 야채들로 저염조림간장을 만들었어요.

구기자모듬장조림 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상 #8권

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