건새우 가루로 부추전 바삭하게 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,123

상품목록

스텔라

건새우 가루로 부추전 바삭하게 만들기

비 오는 날의 정취에
밀가루와 기름의 만남만큼 냄새와 입맛을 자극하는 것은 없겠지요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1주먹 구매
매운 청고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
시판 건새우
1수저 구매
부침가루
2종이컵 구매
생수
2종이컵 구매
식용유
적당량 구매

[간장소스]

진간장
2수저 구매
2배 사과식초
2수저 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

*재료 준비
부추전은 부추와 고추만 필요한 간단한 재료입니다.
저의 재료 부추와 고추는 저희 부부의 밭에서 재배된 야채입니다.
지난주 서천 밭에 다녀오면서 가져온 것 중에 남아있는 부추로 만들어 보려 합니다.

부추가 무른 것이 많아서 다듬어 내어 양이 좀 줄었습니다.
저는 부추를 조금 짧게 자르는 것을 좋아해서 4~5cm 로 잘랐습니다.
부추 자르는 길이는 취향대로 하면 됩니다.

부추 양이 이만큼 됩니다.
부추의 길이가 다양하니 양은 참고만 하세요.

고추를 잘랐는데 너무 매운 냄새가 나서 속을 파내고 먹을 때 걸러내려고 크게 잘라봅니다.
매운 정도가 입에 맞으면 고추 속과 씨도 포함해서 잘게 잘라 넣어도 좋습니다.

색감을 위해 냉동실에 있는 홍고추도 잘라봅니다.
준비된 재료입니다.

다음 준비물 건 새우 입니다.
언젠가 백종원 님께서 언급하셨던 부침개 재료입니다.
건 새우를 가루로 만들어 넣고 부추전 한 적이 있는데 맛 있었서 소개하려 합니다.
마트에 파는 건새우 1수저를 예열된 팬에 기름없이 볶아줍니다.
건새우를 강불에서 살짝 볶아줍니다.

볶은 건새우를 잘게 부숴줍니다
조금 식으면 손으로 뜯어도 되고요 곱게 빻아도 됩니다.
알갱이가 조금 커도 괜찮습니다

*반죽 만들기
부침 가루 종이컵으로 2컵과 생수도 종이컵으로 2컵을 넣고 섞어줍니다.
반죽이 이렇게 묽게 됩니다.
부침개 반죽은 생각보다 묽습니다
주르륵 흐릅니다.
반죽이 묽어야 부침개가 부드럽고 찰 집니다

*반죽과 야채 섞기
반죽에 야채를 섞어줍니다.

수저를 밑에서 위로 반죽을 퍼올리면서 섞어주세요.

잘게 부순 건 새우 가루는 반죽 만들 때 넣어도 되고요
야채와 함께 넣어도 됩니다.

*부침개 지지기
달구어진 팬에 식용유 2 수저 넣고
야채 반죽을 팬에 올려 최대한 얇게 펴 줍니다.
이때 빠르게 되지 않으면 불을 살짝 중강 정도로 줄입니다.

레인지 화력을 중강을 유지하거나 잠깐씩 강으로 하면서 익힙니다
화력이 약하면 부침개가 기름만 많이 먹고 바삭하지도 않습니다
반죽 주변이 살짝 마른 듯하면 뒤집어 줍니다.

뒤집힌 사진입니다.
레인지 화력을 강으로 하고 잠깐씩 중강으로 내리면서 부침개를 완성합니다

저는 바삭한 거를 좋아해서 조금 더 구웠어요~
다 됐습니다
소스를 만들어 함께 먹으면 훨씬 맛있습니다

*간장 소스 만들기
진간장과 2배 사과 식초를 1 대 1로 넣으면 적당한 맛입니다.
저는
진간장 2 수저와 2배 사과 식초 2 수저를 넣었습니다.
2배 사과 식초 추천합니다

간장소스에 매운 고추를 잘라서 넣어도 좋습니다.

고추가 매운 냄새가 많이 났었는데 먹어보니 생각보다 덜 매워서 그냥 먹었습니다.
바삭합니다
맛있게 만들어 드세요

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요

댓글 0

#슈퍼푸드 #활성산소 #해독작용 #혈액순환원활

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(434)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(67)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(69)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(51)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

굴국밥 맛보장 레시피

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.