Name: 쫄깃 짭짜름 우엉조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 5대; 물 600ml; 간장 4T; 미림 4T; 설탕 2T; 물엿 1T; 식초 2T; 들기름 2t; 통깨 적당량

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봄날의곰

쫄깃 짭짜름 우엉조림

주먹밥, 김밥등 활용도 만점인 단짠 우엉조림을 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
5대 구매
물
600ml 구매
간장
4T 구매
미림
4T 구매
설탕
2T 구매
물엿
1T 구매
식초
2T 구매
들기름
2t 구매
통깨
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

우엉을 수세미를 이용하여 흐르는 물에 씻어준다.

적당한 크기로 잘라준다

필러를 이용하여 껍질을 완전히 벗겨준다.

얇게 채썰어 준다.

채썬 우엉을 물과 식초2T를 넣고 10분정도 식초물에 담궈 아린맛을 빼준다.

채반에 우엉을 건져 올리고 물로 한번 헹궈 준다.

물600ml, 간장4T, 미림4T, 설탕2T, 물엿1T에 건져낸 우엉을 넣어준다.

물이 끓어오르면 위에 뜨는 거품을 제거해준다.

뚜껑을 덮고 약불에서 50분간 조리해준다.

뚜껑을 열어 센불로 올리고 남은 수분끼를 날려주고 저어 색을 입혀 준다.

들기름 2t을 둘러 윤기를 더해준다.

통깨를 뿌려준다.

: - 김밥, 유부초밥, 주먹밥, 밑반찬등 다양한 요리에 활용해 보세요.
- 조리한 양이 많다면 글라스락에 담아 냉동보관해 두웠다가 필요한 전날 냉장실로 옮겨놓고 사용하면 됩니다.

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등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

봄날의곰

안녕하세요? 요리를 좋아하는 주부이자 유투버입니다. 맛있는 요리레시피를 여러사람들과 나누고 싶어요. 좋은 하루 되세요 ^^

#우엉조림 #우엉 #밑반찬 #우엉김밥 #유부초밥재료 #주먹밥재료 #우엉조림맛있게만드는법 #우엉조림저장법

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