뿌리채소인 콩나물요리 콩나물 겨자채 겨자가 들어간 콩나물 냉겨자채 만드는 법

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미루나무

뿌리채소인 콩나물요리 콩나물 겨자채 겨자가 들어간 콩나물 냉겨자채 만드는 법

콩나물국 끓이고 나면 꼭 콩나물이 남아요
그래서 두 가지 요리를 하게 되는데요
콩나물무침도 좋지만
냉장고에 있는 재료와 연겨자를 넣은
콩나물 겨자채를 만들어 봤어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
당근
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
깻잎
5장 구매
맛살
150g 구매

[겨자 초 만들기]

식초
3T 구매
설탕
3T 구매
소금
1/2T 구매
연겨자
1T 구매
간장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
마늘
1/2T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 머리와 꼬리를 떼어주세요

끓는 물에 데쳐주세요
콩나물은 투명해질 때 건지는데요 1분 정도면 돼요

찬물에 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 완전히 빼주세요

양파, 당근, 깻잎은 얇은 채를 썰어주세요
맛살은 손으로 찢어서 준비해 주고요
홍고추는 씨를 제거해서 채를 썰어주세요

겨자 초 만들기
식초 3
설탕 3
소금 1/2
연겨자 1
참기름 1/2
간장 1/2
마늘 1/2

데쳐놓은 콩나물과 준비된 야채를 그릇에 모아 주세요

준비된 겨차초를 넣어 모두 섞어 무쳐주세요

완성됐어요

겨자를 싫어하시는 분과 아이들은
겨자를 생략하고 만들어 보세요
크레미 맛살을 넣어
콩나물을 안 좋아하는 아이들도 좋아한답니다
콩나물 먹으면 키 큰다는 말이 있듯이
야채를 곁들이 콩나물 만들어보세요

저렴한 가격으로
일품요리로 탄생했어요
손님상에도 올려도 좋고요
샐러드로 먹어도 맛있어요

: 콩나물을 많이 삶지 마세요
아삭함이 사라지면 맛이 떨어집니다

콩나물겨자채 관련 상품

등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#콩나물무침 #콩나물겨자채 #콩나물겨자소스 #콩나물요리 #냉채요리 #콩나물냉채 #겨자소스 #손님접대 #다이어트야채요리

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