Name: 소고기스지탕/고소함/시원함/넓적당면넣은국/갈비탕맛
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 스지 300g; 무우 200g; 수삼 3뿌리; 대파 1대; 납작당면 50g; 어간장 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 1큰술; 마늘 1큰술; 생수 3L; 후추 약간; 큐브 생강 2개; 정종 1큰술

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리디아의요리조리집밥

소고기스지탕/고소함/시원함/넓적당면넣은국/갈비탕맛

소고기 불고기감과 국거리 사러 갔더니

정육점 주인이 소고기 스지를 덤으로 주셨습니다.

스지를 푹 끓이면 부드럽고 고소하면서 맛있다고

하셨어요.

집에 와서 핏물을 빼내고 1시간 정도 푹 삶으니

스지가 부드러워져서 무, 수삼도 넣고 국을 끓였습니다.

마늘, 국간장, 어간장, 소금, 후추로 간을 맞추었어요.

넓적 당면도 삶아서 다른 그릇에 두고는

완성된 소고기스지탕을 국그릇에 담고

한 쪽 옆에 삶은 당면도 넣어 주고

수삼 한 뿌리도 척 올려주니

갈비탕 포스가 났습니다.

갈비탕과 같은 맛이 나면서 소고기스지가

부드럽고 시원하고 고소한 맛이 났습니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소고기 스지
300g 구매
무우
200g 구매
수삼
3뿌리 구매
대파
1대 구매
납작당면
50g 구매

[양념재료]

어간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
생수
3L 구매
후추
약간 구매
큐브 생강
2개 구매
정종
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

소고기 스지를 세척하여 핏물을 빼 줍니다.

생강, 청주 넣고 1시간 정도 푹 삶아 줍니다.

무는 나박 썰어 줍니다.

수삼은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

대파는 송송 썰어 줍니다.

넓적 당면은 부드럽게 삶아서 줍니다.

당면이 부드러워지면 건져 그릇에 담아 줍니다.

기름과 불순물을 건져내기 위해 건더기를 먼저 건져 줍니다.

불순물을 건져 줍니다.

국물에 있는 기름과 찌꺼기를 체로 걸러 줍니다.

삶아진 소고기스지를 도마에 놓습니다.

삶아 낸 스지를 먹기 좋게 썰어 줍니다.

썰은 스지를 냄비의 국물에 넣어 줍니다.

냄비에 수삼를 넣어 줍니다.

썰어둔 무우도 냄비에 넣어 줍니다.

스지탕을 끓이다가 국간장, 어간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 줍니다.

국그릇에 담아 줍니다.

소고기스지탕 관련 상품

등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

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