[2022 해양수산부 이달의 수산물 7월] 장어 봉초밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

223

상품목록

해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 7월] 장어 봉초밥

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 7월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"장어 봉초밥" 지금 만나러 가보겠습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매
밥
400g 구매
설탕
3T 구매
소금
1T 구매
식초
3T 구매
생강채
약간 구매
식용유
구매
고추냉이
약간 구매
청주
약간 구매
올리고당
1.5큰술 구매
미림
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 생강
1/2큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

장어의 효능
: 단백질과 지방 함량이 높아 고단백 수산물인 장어는 불포화지방산으로 이뤄져있다. 동맥경화, 뇌졸중, 눈 건강 증진, 골다공증과 관절염 예방에 좋은 보양식으로 유명하다.

재료를 준비합니다.
: 장어 1마리, 설탕 3T, 식초 3T, 소금 1T, 밥 400g, 생강채 약간, 식용유, 고추냉이 약간, 청주 약간, 올리고당 1큰술 반, 미림 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술 반, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진생강 반큰술

장어 봉초밥 양념잠 만들기
: 간장 2큰술, 설탕 1큰술 반, 고춧가루 1큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 반큰술, 올리고당 1큰술 반, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술

양념장 재료들이 섞이도록 잘 섞어준다.

손질된 장어는 뜨거운 물에 3분 정도 살짝 데쳐준다.

TIP
: 장어 껍질 쪽에 칼집을 내주면 양념이 잘 스며든다!

청주까지 바른 장어는 팬에 종이 호일을 깔고

껍질이 아래로 가도록 해서 초벌구이를 해준다.

기름을 두른 후, 2차 초벌구이 작업으로 충분히 구워준다.

겉면이 노릇해지면 양념을 꼼꼼히 발라서 앞, 뒤로 구워준다.

배합초 만들기
: 식초 3T, 설탕 3T, 소금 1T

중불에서 배합초 재료를 이용해 끓여준다.

뜨거운 밥에 배합초 3T를 섞고, 손에 물을 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 빚는다.

고추냉이는 기호에 따른 양을 올린다.

양념에 잘 구운 장어는 먹기 좋은 크기로 잘라 밥 위에 얹는다.

마지막으로 생강채를 올려 완성한다.

: 우리 수산물 장어로 조리된
"장어 봉초밥" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

장어초밥 관련 상품

등록일 : 2022-09-30 수정일 : 2022-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

댓글 0

#해양수산부 #2022년 #7월 #이달의 #수산물 #장어 #봉초밥 #어식백세 #백세건강

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(95)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(51)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(11)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(33)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.