Name: 김밥10줄 정확하게 만드는법/김밥말기/김밥싸기/김진옥요리가좋다
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀 5컵; 김밥김 10장; 계란 7~8개; 청오이 1.5개; 깻잎 20장; 김밥용햄 10줄; 맛살 5줄; 단무지 10줄; 당근 1.5개; 멸치다시마육수 400ml; 참기름; 갈은깨 1T; 소금; 식용유

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김진옥요리가좋다

김밥10줄 정확하게 만드는법/김밥말기/김밥싸기/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
요즘...날씨가 너무 좋죠~~ 나들이가면 너무 좋은 요즘~~
김밥 만들때 도움되시라고~~
김밥10줄 정확하게 만드는 방법 소개합니다.
김밥재료 준비했는데요~~ 양념한 밥이 부족하거나 남은적 많죠??
오늘 김밥10줄 만들때 정확한 쌀의 양과 밥물의 양~
그리고...김밥을 맛있게 만들수 있는 밥물의 비법 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(김밥10줄)]

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 저같은 경우는 김밥의 밥을 지으면서~ 김밥재료를 동시에 준비하는데요...손이 빠르지 않은분들은 속재료부터 준비하세요~깻잎은 씻어서 물기제거하고요~ 단무지는 키친타올위에 올려 물기제거합니다.

2. 오이는 푸른색의 청오이를 준비합니다. 씻어서 끝부분 제거하고 오이씨를 뺀 부위를 단무지 두께로 10개 썰어준후~소금1/2T를 골고루 뿌려준후 물4T를 골고루 뿌려 30분 절여줍니다.

3. 햄은 뜨거운물에 튀겨준후~ 길게 썰어 팬에 볶아주고요~
맛살은 반을 잘라줍니다.

4. 당근은 껍질제거후 길게 채썰어준후 팬에 소량의 식용유 두르고 센불에서 당근넣고~소량의 소금넣고 살짝 볶아줍니다.

5. 계란7개를 그릇에 깨트리고 비린내제거를 위해 참기름2~3방울 넣고 고운소금1/3T넣고 물2T넣은후 잘 풀어줍니다.
6. 계란지단 부치기(계란물을 3번에 나눠서 부칩니다)
팬에 소량의 식용유 두르고 약불에서 달아오르면 계란물을 얇게 펼치듯 부어줍니다.
바닥면이 어느정도 익었을때 끝부분을 말아주는데요~
한번 말고요~ 두번말고요~세번정도 말아준후~ 마지막에 완전히 익었을때 꺼내줍니다.단무지 두께정도 지단만들어주면 됩니다.한김 식힌 지단을 썰어줍니다.

7. 30분 절인 오이를 한번 씻어준후 체에 받쳐 물기제거후~키친타올위에 올려 여분의 수분기 제거후 센불에서 오이를 살짝 볶아줍니다.

8. 이제~ 김밥재료 속재료 준비다했으니 밥을 지어야겠죠!!!!
오늘의 제일 중요한 팁 ~~~~밥을 지으는것에 중요한 팁입니다.쌀5컵을 종이컵으로 준비후 씻어줍니다. 정확한 계량을 위해~씻은 쌀을 체에 한번 받쳐준후..밥솓에 부어줍니다.여기에 소금1T.식용유1T.멸치다시마육수400ml와 물400ml를 넣어준후...불리지 않고 바로 전기압력밥솥의 백미취사버튼 눌러줍니다~완성된 밥에 참기름3T와 갈은깨1T를 넣고 골고루 버무려주세요~버무린후 드셔보셔서 혹시라고 싱거우면 고운소금 소량 추가하세요~
김밥속재료가 들어가니까 김밥의 밥은 싱거운것이 좋습니다.
==> 밥을 지을때 소금을 넣었기에..나중에 따로 소금간을 하지 않아도 됩니다.
==> 밥을 지을때 소금간을 하면..골고루 밥에 간이 베입니다.
==> 밥을 지을때 식용유를 넣으면 윤기가 나고 김밥을 잘 상하지 않게합니다.
==> 밥을 지을때 멸치다시마육수를 넣으면 감칠맛때문에 맛있는 김밥이 만들어집니다.
==> 만약 쌀이 묵은쌀이거나 밥솥이 전기압력밥솥이 아니라면 쌀을 30분 불리세요~

9. 김밥을 말아줍니다~구운김밥용김을 준비합니다. 김의 거친면에 밥을 올려줍니다.
얇게 밥을 펼쳐준후~ 깻잎두장 깔고~ 속재료 골고루 넣고요~ 말아주는데요~손을 균등한 힘을 가해서 꾹꾹 눌러가면서 말아주세요~힘을 주지 않고 말면 속재료가 헐겁게 놀고요~ 너무 힘을 주면 김밥이 터집니다.
잘 말아주시고~ 김밥겉면에 참기름 발라준후~ 먹기 좋게 썰어줍니다.