자박한 떡볶이 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

352

상품목록

윤정윤정윤

자박한 떡볶이 만들기

저녁으로 무엇을 먹을까 냉장고를 열어보니 떡볶이 재료가 바로 보이더라구요.
평소 국물 떡볶이를 만들어 먹는데, 자박한 떡볶이가 땡겨 달달하고 쫄깃한 떡볶이를 만들어 보았어요. 남편과 제가 맛있게 먹었던 떡볶이 레시피 바로 알려드릴게요:)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡볶이 재료]

떡볶이떡
400g 구매
돼지고기 대패목살
4개 구매
깻잎
1단 구매
양파
1/2개 구매
소세지
2개 구매
어묵
3장 구매
라면
1/2개 구매
맛술
2큰술 구매
계란
2개 구매

[떡볶이 소스 재료]

물
600ml 구매
고춧가루
6큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
올리고당
3.5큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고춧가루 6큰술, 설탕과 소금은 각 1큰술, 다시다 0.5큰술, 올리고당 3.5큰술을 넣고 물도 2큰술 추가하여 넣어주세요.

물을 넣는 이유는 양념들이 잘 섞이도록 도와주기 위해서입니다.

맛술 2큰술을 넣고 대패 목살을 볶아주세요.

대패 목살 자체에 기름이 나오기 때문에 식용유는 사용 시 소량만 부어주세요.

떡볶이 떡은 따뜻한 물에 20분간 불려주세요.

물에 불리는 시간은 냉장보관 시 20분, 냉동 보관 시 2시간 정도입니다.
시간 참고해주세요.

소세지와 어묵은 뜨거운 물에 1분간 데쳐주세요.
+ 계란은 중불에 약 17분간 삶아주었어요.

데치는 이유는 기름기를 제거하기 위함입니다.
단, 데치는 시간이 길어지는 경우 맛까지 저해될 수 있으니 주의해주세요.

후라이펜에 물 600ml를 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 떡볶이 재료를 모두 넣어주세요.

불은 강불을 유지해주세요.
단, 저어주지 않으면 후라이펜에 떡이 달라붙기 때문에 국자로 계속 저어주세요.

강불을 유지하는 이유는 떡볶이 국물이 자박하게 만들기 위해서입니다.

국자로 휘저었을 때 국물이 자박해지고 떡이 물렁해지는 시점에 라면사리와 대패 목살을 넣어주세요.

퍼짐면을 좋아하시는 분들은 국물이 졸아지기 전에 미리 넣어주시면 됩니다.

완성된 떡볶이를 그릇에 담고 깻잎은 가장 마지막에 데코형식으로 담아주었어요.

떡볶이 위에 파슬리를 솔솔 뿌려주면 더 예쁘게 보여요:)

: 저는 요리할 당시 대패 목살을 깻잎과 같이 넣어 데코형식으로 담았는데,
먹다보니 라면사리 넣을 시점에 같이 넣었다면 양념이 베어 더 맛있을 것 같다는 생각이 들더라구요.
개인 취향, 기호에 따라 순서는 달리 적용시켜도 되세요:)

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2022-09-29 수정일 : 2022-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#자박한떡볶이 #달달한떡볶이 #야식 #초간단

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(80)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(714)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(175)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(160)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(73)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(94)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(292)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.