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한국을 대표하는 음식인 김치를 활용한 김치볶음밥 도시락

현대인의 한 끼 식사에 안성맞춤인 김치볶음밥과 겨울철 제철나물인 무와 시금치, 완전한 단백질 식품인 계란말이, 호불호 없는 식품인 쏙떡쏙떡을 활용하여 다양하고 다채로운 반찬으로 이루어진 한 상을 만들어 보았습니다!
- 영양 균형 고려를 위해 모든 영양소를 고루 섭취하도록 구성하였고, 총 530~580 kcal로 설계하였습니다.
- 실제 출시 되었을 경우를 고려하여 자사 제품을 사용함으로써 대량생산과 시장경쟁력을 갖추도록 하였습니다.
- K-푸드가 급 부상한 시기에 '김치볶음밥 도시락'을 통해 외국인들에게 김치의 활용성을 알릴 수 있을 것이라 생각합니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 손바닥 한 뼘 정도의 길이로 잘라준 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그 후 바로 찬 물에 한 번 행구어냅니다.
시금치에 물을 쫙 빼준 후 양념을 섞어 버무려줍니다.
양념장 비율: 간장 1T, 들기름 1T, 참깨 조금
다음으로 무나물을 만들어보겠습니다!
무를 최대한 얇게 채썰어 준비해주세요
달궈진 후라이팬에 식용유를 조금 두른 후 무가 투명해질 때까지 볶아주세요.
불을 최대한 줄인 후 들깨가루, 소금, 후추를 함께 넣어 버무려주세요.
다음은 계란말이 입니다!
계란 2개로 계란물을 만들어 준비해주세요

부드럽게 드시고 싶은 분들은 우유나 물을 조금 추가해주세요!

후라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 , 불은 약불로 해주시고 계란물을 조금 부어줍니다. 총 2번 나누어 부어주었어요!

계란물을 붓고 말아주는 것을 총 두번 해줍니다.

계란말이는 앞 뒤 옆면 눌러가며 모양을 잡아주세요.

꺼낸 후 한 김 식힌후 잘라주어야 모양이 안 흐트러집니다!

후라이팬에 기름을 충분히 부어주고, 쏙떡쏙떡을 2개 튀겨줍니다.
저는 많이 먹고 싶어서 여러개 더 구워주었습니다 :)
정량은 2개 입니다!

떡이 서로 달라붙지 않도록 신경써주세요!

마지막으로 메인 요리인 김치볶음밥을 만들어보겠습니다!
후라이팬에 기름을 둘러주시고, 마늘 1T를 볶아줍니다.
그 사이에 양파와 김치를 준비해주세요
양파와 김치는 식감이 살아있을 정도로만 잘게 다져줍니다.
마늘이 노릇노릇해졌을 때 양파와 김치를 넣어 볶아줍니다.
밥 한공기를 준비해주시고, 함께 볶아줍니다.
색에 가미를 더해주기 위해 고춧가루 조금과 간장 0.5T, 굴소스 0.5T를 넣어 볶아줍니다.
불을 끄고 잔열이 남아있는 상태로 참기름 0.5T를 추가해 골고루 섞어주면 완성입니다!

김치볶음밥은 용기에 담을 때 김가루와 함께 셋팅해주세요!

한 끼 식사 완성입니다!

등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-28

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