[부추마약달걀장] 짭쪼름한 부추 마약 달걀장 빠르게 만들어요

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난이가있는그곳

[부추마약달걀장] 짭쪼름한 부추 마약 달걀장 빠르게 만들어요

안녕하세요? 난이 입니다
편스토랑 이찬원 가수님이 만든 부추 마약 달걀장을 만들어 봤어요
부추가 들어가 초록초록한 양념장과 반숙 달걀이 만나 짭조름한 달걀장이 됐어요
청양고추가 들어가 매콤하면서 부드러운 달걀이 입에 착착 달라 붙어 밥도둑 됐어요
부추 달걀장만 있으면 밥 한그릇 뚝 딱 입니다
달걀장만 있으면 든든한 밑 반찬이 된답니다
빠르고 쉽게 만들어 볼까요?

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
10개 구매
식초
1큰술 구매
부추
100g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
200ml 구매
올리고당
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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달걀 10개를 준비합니다

달걀은 깨끗이 씻어 줍니다

그릇에 달걀이 잠길 정도로 물을 붓고 팔팔
끓인후 달걀을 넣고
식초 한 스푼 넣고
한쪽 방향으로 달걀을 3~4번 저어 주고
6분 30초 정도 삶아 줍니다
반숙 달걀이 완성 됩니다

삶은 달걀은 찬물로
재 빼르게 씻어 줍니다

삶은 달걀 껍질를
벗겨 줍니다

부추100g은 쫑 쫑 썰어
줍니다

양파 반개는 다져 주고
청양고추 3개와
홍고추1개는 다져 줍니다

유리 그릇에
준비한 양념을 넣고
통깨를 듬뿍 뿌려 줍니다

양념장 재료를(간장,다진마늘,올리고당,액젓,참기름) 넣어 준후
잘 저어 줍니다
고소한 냄새가 풍겨 나요

삶은 달걀 10개를
만들어 둔 양념장에
넣어 둡니다

달걀괴 양념이 잘 섞이게
잘 섞어 줍니다

냉장고에 넣어 두고
5~6시간 이후에
달걀을 뒤집어 줍니다
양념이 쏙~배여서
짭쪼름한 달걀장이
완성 됩니다
냉장고에서 1일이 지난후
드시면 된답니다

부추 마약 달걀장
완성 입니다
아주 먹음직 스러워 보이네요

밥에 달걀과
양념장을 넣어서
비벼먹으면 꿀맛입니다
밥도둑이 따로 없지 말입니다
남은 양념장은 냉장고에 넣어두고 여러가지 요리에
응용하시면 된답니다

달걀에 부추 양념을
넣어서 맛있게 드셔보세요
든든한 밑반찬으로
아주 좋아요

: ❤️ 달걀 껍질을 잘 벗기려면 식초를 넣어 주세요
❤️ 달걀 반슥은 끓은 물에 달걀을 넣고 6분30초 정도 삶아주세요

부추달걀장 관련 상품

등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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