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비지전 만드는 법 콩비지전 콩비지부침개

콩비지로 부침개를 만들면 담백하면서 맛이 깔끔하답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기에 후추와 소금을 넣고 밑 간을 합니다.
묵은 지는 씻은 후 잘게 썰어서 다져 줍니다.
깻잎은 잘게 다져서 준비를 합니다.
대파,청양고추는 잘게 다져서 준비를 합니다.
계란은 두 개를 풀어서 준비를 합니다.
볼에 콩비지를 넣고 물과 부침 가루의 비율을 1:0.5 비율로 넣어 주면 됩니다.

재료에 따라 수분의 정도가 다르기 때문에 반죽하면서 농도가 맞지 않으면 조금씩 더 추가를 해 주세요.

계란과 돼지고기,묵은 지,깻잎,청양고추,대파,치킨파우더를 넣어준 후 반죽이 충분히 재료에 입혀지도록 섞어 줍니다

치킨파우더가 소금과 간장을 대신하므로 반죽에 간은 안해도 되며 치킨파우더 대신 취향에 따라 다른 재료로 간을 맞춰 주시면 된답니다.

팬에 기름을 두르고 충분히 달궈지면 반죽 된 비지를 동그란 모양으로 만들어서 팬에 올려 줍니다.

중 약불입니다

앞면이 노릇노릇 구워 질때쯤 기름을 가장자리에 조금씩 추가로 넣어주면 좀 더 바삭바삭한 비지전을 만들 수 있답니다.

중 약불입니다.

비지전을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
소스를 찍어 먹고 싶으면 물2큰술,식초1큰술,설탕1큰술,간장1큰술,청양고추 1/2개를 다져서 소스로 만들어 찍어 드시면 됩니다.

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#콩비비전#콩비지부침개#비지요리#아이간식
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