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별바라기쿡방

들깨가루 요리 구수한 들깨칼국수 만드는 법

요즘은 일교차가 심해서 따뜻한 국물을 자주 먹게 되네요.
오늘의 레시피는 주말에 만들어 먹은 들깨칼국수입니다.
들깨가루 많이 풀어서 국물이 너무 고소하고 맛있습니다.
간단한 레시피인데 너무나 만족도가 높은 음식입니다.
간단한 들깨칼국수 레시피 시작합니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 반달썰기 해주고 애호박, 양파, 표고버섯은 채 썰어 주세요.
냄비에 물 1.6L과 멸치육수팩 1개를 넣고 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 중불로 내려서 10분 우려줍니다.
육수를 10분 정도 우리고 난 후에 멸치다시팩은 건져주세요.
그리고 감자와 양파를 넣어 2분 끓입니다.
이제 칼국수면을 찬물에 한번 헹궈서 바로 넣어주세요.
애호박과 버섯도 같이 넣어서 중불로 6분 끓입니다.

면이 달라붙지 않게 저어가면서 끓여주세요.

이제 들깨가루를 6큰술 넣고 청양고추도 넣어 1분 정도 더 끓여주세요.
소금 1작은술도 같이 넣어서 간은 맞춥니다.

소금 간은 자신의 입맛에 맞게 맞춰주세요.
들깨가루는 고운 들깨가루를 사용해 주세요.

칼국수가 완성되면 불을 끄고 마지막으로 들기름 1큰술을 넣어서 고소함이 배가 되게 해줍니다.
그릇에 닮아 깨소금을 살짝 뿌려주세요.
기호에 따라 후추도 살짝 뿌려주면 맛있습니다.

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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