간단하지만 맛있는 한끼 식사! 달콤짭짤한 가지덮밥

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까삐꼬

간단하지만 맛있는 한끼 식사! 달콤짭짤한 가지덮밥

가지에 달콤짭짤한 간이 쏙 배어 밥 반찬으로 먹어도, 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 좋답니다:) 오늘 메뉴는 가지 덮밥 어떠신가요?

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[메인 재료]

가지
1개 구매
밥
1인분 구매
식용유
적당량 구매

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 가지를 물에 깨끗이 씻어준 후, 맨 위.아래의 꼭지 부분을 칼로 자르고 세로로 길게 반을 잘라주세요.

가지

적당한 크기로 잘라준 가지를 팬에 넣어주세요.
양파도 함께 채썰어서 넣어주시면 더 맛있답니다!

가지, (양파)

팬에 식용유를 살짝 넉넉히 두른 뒤, 중불에서 가지가 타지 않게 잘 볶아주세요!
가지는 살짝 흐물해질때까지만 볶아준 뒤, 불을 끄거나 타지 않게 약불로 줄여놓고 양념 소스를 만들어주세요.
식용유의 경우 저는 약 3바퀴 정도 둘러준 것 같아요
(가지 상태에 따라 가감 가능)
(가지가 기름을 잘 흡수해서 생각보다 기름이 많이 필요하다는 점, 참고해주세요)

양념 재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요!
굴소스가 없을 경우 간장을 굴소스 양만큼 더 넣어주세요!

아까 볶아놨던 가지에 양념장을 일부만 넣고 가지에 골고루 묻혀주세요.

어느정도 가지에 색이 입혀졌다면 나머지 양념장을 다 넣어주세요
(소스를 2번 나눠넣는 이유는 이게 한번에 소스를 다 넣는 것보다 색이 골고루 잘 입혀지는 듯한 느낌이 들더라구요..ㅎㅎ 귀찮으신 분들은 한꺼번에 양념장을 다 넣어주셔도 괜찮습니당)

중약불로 가지에 간이 완전히 밸때까지 졸여주세요!
중간에 간을 한번 보고 짜면 물 추가, 싱거우면 간장을 추가해서 간을 맞춰주세요!

가지가 완성되었다면 따끈따끈한 밥 위에 올려주면 완성입니다!
깨나 파슬리가루 등 기타 재료들은 취향껏 넣어주세요:)

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

초간단 레시피 소개해드리는 까삐꼬입니다! 잘 부탁드려요:) 블로그도 운영중이니 많이 놀러와주세요! https://m.blog.naver.com/minjeong4730

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요리 후기 3

AVEDA 2024-01-03 20:52:56

제일 맛깔나게 해먹을수있는 레시피알려줘서고맙습니다 해먹고 요리실력도키우고 건강해지려고 요리연습많이 합니다 가지덮밥 최고

옥동자 2023-09-07 16:06:23

일반적인 간장조림만 하다가 이런방식으로 해보니 넘 맛있습니다.

호서서 2022-09-24 19:14:46

전 정말 후기안쓰는데..안쓸수가 없네요 감사합니다

쉐프의 한마디2022-09-24 20:59:35

감사합니다❤️

댓글 0

#가지 #가지덮밥 #한그릇요리 #초간단레시피 #덮밥

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