양배추요리 오코노미야키 만들기 넘 마시쪄

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츄츄맘

양배추요리 오코노미야키 만들기 넘 마시쪄

양배추를 한통 사면 이걸 빨리 먹기가 정말 너무 힘들더라구요ㅠㅠㅠ 반통만 사자니, 가격이 한통 사는 게 훨씬 이득인 것 같아 샀는데, 먹어 버리는 게 문제에요 ㅜㅜㅜ 그래서! 빠른 소진을 위해 삶아먹고~ 무쳐먹고~ 볶아먹고 있습니다! 그래서 이번에는 오코노미야키를 만들어 먹어보았는데요~ 그냥 일반 전 부쳐먹는거랑 큰 차이 없고 맛은 또 색다르니 드시는거 강추 강추 해드려요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우선 해물부터 손질을 해볼게요~ 스타일에 따라 해물을 통째로 넣어 먹어도 되고~ 좀 크다싶으면 다지거나 조각조각 크기를 내어 먹어도 됩니다^^

오징어 하나를 다 넣을까도 하다가, 너무 해물 양이 많아지는 것 같아서 1/2만 적당하게 썰어서 넣었어요. 손질한 새우와 오징어는 끓는 물에 가볍게 삶아주세요. 이 과정을 거쳐야 오코노미야키를 부치는 과정에서 해물들이 떨어지지 않아요!

오징어 손질법 레시피

양배추는 채썰어 주시고 부침가루 8큰술을 넣어주세요~

물 1컵도 넣어주고 뒤적뒤적 섞어주세요~ 이때 어느정도 되직해야 하는데요, 혹시 묽다면 부침가루와 물로 농도를 조절해주면 됩니다^^

그리고 계란 하나를 톡 까서 넣어주고 또 뒤적뒤적!

마지막으로 데친 새우와 오징어를 넣고 또 뒤적뒤적 해주세요~

팬에 식용유를 두르고 오코노미야키 반죽을 팬에 올려주세요. 한쪽면이 완전히 다 익고 뒤집어야 뒤집는 과정중에 반죽이 분리되지 않는답니다. 그러니까 처음부터 센불에 구워버리면 타버리니 중불로 천천히 구워주세요!

앞 뒤로 노릇노릇하게 구워진 오코노미야키는 접시에 예쁘게 옮겨 담아주고~

한쪽 면에만 돈까스 소스를 펴서 발라주고~ 마요네즈를 쭉쭉 짜서 올려주세요~

마지막으로 가쓰오 부시 한줌 탁 올려주면 끝!

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2022-09-14 수정일 : 2022-09-16

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https://blog.naver.com/scalp119

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