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구름달빛

뭐먹을지 고민될때 심지호 순두부찌개

편스토랑에서 소개한 심지호 순두부찌개 레시피는 색다른 레시피라 메인 메뉴로 딱 좋더라고요. 술안주로도 적당하고 저녁 메인 메뉴로도 잘 어울리는데요. 푸짐한 순두부찌개 레시피 따라해도 후회하지 않을 거 같아요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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쫄면사리는 한가닥씩 풀어주세요. 어묵은 길게 채 썰어 준비해주세요. 대파와 양파는 다져서 준비해주세요. 순두부찌개에 들어가는 쫄면사리 생소한 느낌도 드는데요. 생각보다 잘 어울리는 레시피 같아요.
식용유를 넣고 대파와 양파를 볶아주세요. 향이 올라오면 고추가루를 넣어 고추기름을 만들어 주시면 됩니다. 이때 타지 않게 주의해 주세요. 불을 끄고 조리하거나 약불에서 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어주면 좋을 거 같아요.
간장과 굴소스를 넣고 육수를 넣어주세요. 해물이 들어가지 않아 시원한 맛이 없을거라 생각했는데요. 생각보다 맛있어요. 육수와 굴소스가 맛을 내는 거 같아요.
다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요. 레시피는 생각보다 간단해서 쫄면 사리 없이 레시피 따라해도 좋을 거 같아요. 쫄면 사리가 들어가면 다음날 먹지 못하니 조금 아쉬운 점도 있어요.
한소끔 끓이고 나면 순두부와 쫄면 사리를 넣고 익혀주세요. 여기서 잘못 졸이면 쫄면 사리가 육수를 다 흡수해버리고 국물이 모자라는 사태가 있을 수 있으니 조리를 잘하셔야 해요.
계란을 넣고 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 계란은 취향에 따라 선택해주셔도 좋을 거 같아요. 생각보다 간단하지만 맛있는 레시피라 앞으로도 자꾸 생각나는 순두부찌개가 될 거 같아요.

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-15

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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#심지호#순두부찌개#간단한#찌개#메인메뉴
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