Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,732
상품목록
main thumb
배고픈엄마

오징어 도라지무침 만드는법 오징어 요리

오징어와 도라지 이 둘의 식감은 너무 잘 어울려요. 매콤새콤 초고추장 양념에 무쳐놓으면 도라지가 오징어 같고 오징어가 도라지 같기도 하지요. 기름진 음식과도 잘 어울리는 무침 반찬입니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시장에서 손질해서 파는 도라지를 사왔습니다. 큰 그릇에 도라지를 담고 소금 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 물 2컵 정도를 부어 줍니다.
그리고 고르게 빡빡 문질러 도라지 아린 맛을 빼 줍니다. 소금물에 도라지를 문지르다 보면 부드럽게 숨이 죽어요.
그러면 흐르는 물에 도라지를 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
오징어 몸통만 사용했습니다. 오징어 삼각형 지느러미를 자르고 몸통을 길게 반으로 잘라 줍니다.
그리고 도라지 굵기에 맞춰 최대한 곱게 채 썰어 줍니다.
채 썬 오징어는 팔팔 끓는 물에 넣고 삶아 줍니다. 물이 팔팔 끓으면 오징어를 넣고 고르게 휘~ 저어 줍니다.
물이 팔팔 끓어 오르게 삶아 준 후
체에 건져 흐르는 찬물에 충분히 식힌 후 물기를 최대한 빼 줍니다.
큰 그릇에 손질한 도라지 3줌을 담아 줍니다.
그리고 오징어를 담아 줍니다.
그리고 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 양념이 쏙 배어들게 팍팍 무쳐줍니다.
그리고 마지막으로 대파 1/2대 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 가볍게 묻혀줍니다.

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
댓글 0
파일첨부
배추된장무침 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
맛살전 맛보장 레시피
더보기
닭날개구이 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기
단무지무침 맛보장 레시피
더보기
삼계탕 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
막국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.