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요리재능발견

가지 크림 파스타

토마토 파스타만 먹다가 가끔 당기는 크림 파스타예요
재료들은 냉장고에 있는 것 만으로 만들어 보았어요
가지를 활용해서 만들었는데 의외로 맛있는 크림 파스타입니다
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
면을 먼저 삶아요 스파게티 면으로 7분 동안 삶았어요

가지를 동그랗게 썰어서 소금 추추로 밑간을 해주세요
밑간 된 가지에 키친타월로 물기를 제거해서
팬에 기름을 많이 넣어 튀기듯 구워 놓아요
마늘은 슬라이스 해놓고 양파는 다지듯 썰고 새송이는 먹기 좋은 크기로 자릅니다

버섯은 양송이 표고 느타리 새송이 아무거나 대체 가능해요

가지 구운 팬에 남은 기름으로 편 마늘과 동남아 고추나 페페론치노를 넣고 볶다가 다진 양파도 넣어서 볶아주세요
새송이버섯과 새우도 넣고 볶다가 새우 비린내 제거되게 와인 1스푼도 넣고 볶아주세요
볶아진 재료에 우유와 생크림넣고 저으면서 끓여주세요 면수 대신 홍합육수 1국자를 넣었어요

홍합육수 대신 면수로 대체 가능합니다

생크림 소스에 버터와 큐브 치킨스톡 반만 넣어서 완성해주세요 완성된 소스에 삶은 스파게티를 넣고 잘 저어서 소스가 섞이도록 해주세요
마지막 튀겨서 기름을 빼놓은 가지를 3개만 남기고 넣어서 한 번 더 저어주세요 소스가 약간 꾸덕해지도록 밀가루 1스푼을 넣고 저어주세요

크림 소스가 꾸덕해지도록 밀가루 1스푼을 넣었어요
취향것 안 넣으셔도 됩니다

그릇에 담고 남겨둔 가지를 반으로 자른 후 토핑 했어요 크림과 어울리는 청양고추와 치즈가루도 뿌려요 가지에는 특별한 매력이 있어요 고소한 크림소스와 어우어져 가지가 고기를 먹는 듯 한 식감으로 가지파스타 굿입니다
팁-주의사항
따로 간을 하지 않아도 홍합 국물과 치킨스톡으로 간이 충분해요
밀가루 1스푼을 넣어보세요 꾸덕꾸덕한 크림 파스타가됩니다

등록일 : 2022-09-12 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#가지파스타#가지크림파스타#크림파스타
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