Name: 시원하고 칼칼한 경상도식 소고기 무국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 1/4개; 콩나물 1/2봉지; 소고기국거리; 대파 2뿌리; 국간장 1.5T; 고추가루 2~3T; 참기름 적당량; 참치액젓 1T; 마늘 1T; 소금 약간; 후추가루 약간; 물

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공실이의주방

시원하고 칼칼한 경상도식 소고기 무국 끓이기

얼큰칼칼 시원하게 경상도식 소고기 무국 끓여서 먹으면 쌀쌀하 날씨에 그만이예요!!^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냉동실에 있던 소고기를 녹혀주세요

무 1/4개를 준비해주세요

무를 나박나박 썰어서 준비해 주세요

콩나물은 대가리를 떼고 준비해주세요 꼬리까지 떼면 더 깔끔하게 먹을 수 있어요

국 끓일 냄비에 참기름 한 바퀴를 넣어주세요

냄비에 썰어둔 무와 고기를 넣어준 다음 국간장 1.5T를 넣어주세요

불을 켜지 않은 상태에서 참기름과 국간장이 골고루 베일 수 있게 숟가락으로 뒤적여주세요 그렇게 5분 정도 두세요

무가 절여지는 현상으로 깨지지 않고 깔끔하게 먹을 수 있답니다!!^^

5분이 지나 불을 켜고 고추가루 2~3T정도 넣고 붉게 물들 수 있게 골고루 뒤적여주세요

어느정도 붉은색이 나오면 재료들이 잠길 정도로 물을 부어주세요
팔팔 끓기를 기다렸다가 뜨는 불순물은 고기 잡내가 날 수 있으니 최대한 다 걷어주세요

마늘 1T를 넣어주세요

참치 액젓 1T를 넣어주세요
모자란 간은 소금으로 맞춰주세요

저는 대파를 길이로 숭덩숭덩 썰어주었어요

파를 넣고 뒤적여준 다음 바로 콩나물을 넣어주세요

후추가루를 넣고 한소끔 더 끓여주세요

경상도식 소고기 무국 완성!!
한 그릇 먹으니 속도 따끈해지고 국에 밥 말아서 잘 익은 깍두기 올려서 먹으면 맛있어요!!^^

: ◆ 얼린 고기는 하루 전날 냉장고에 넣어두면 좋지만 봉지째 물에 담가 놓으면 실온에 그냥 두는 것 보다 훨씬 빨리 녹아요
◆ 콩나물은 마트에서 파는 콩나물보다는 굵은 찜용 콩나물을 넣어서 먹으면 훨씬 더 맛있어요

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등록일 : 2022-09-10 수정일 : 2022-09-12

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레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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