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이태원단발여사

토마토 김치 토마토 겉절이

T.V.프로 백패커 시청하다 토마토 겉절이 만드는 것을 보고
집에 많이 있는 토마토로 토마토 겉절이(토마토 김치)를
만들어 봅니다.
6인분 이상 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토 중간크기 6개(900g)는 깨끗이
씻은 후에 꼭지를 잘라내고,반으로 자른후에 다시 반이나 3등분으로 먹기 좋게
잘라주세요.

토마토 6

칼 , 도마

무르지 않게 큼직하게 잘라 주세요.

양파 1/2는 채 썰어주고,피망 하나도
적당히 썰어 주세요.(당근도 가능함)

양파 1/2, 피망 1

칼 , 도마

썰어둔 토마토,양파,피망을 함께 볼에
담고,꽃소금 2Ts을 뿌려서 골고루 섞어
5분정도 살짝 절여 주세요.

토마토,양파,피망,꽃소금

볼

짜지 않도록 살짝 절여 주세요.

수분이 배어나오면 볼을 한쪽으로 기울여서 절임물을 버려 주세요.
(채에 받쳐서 절임물을 빼도 좋겠죠)

절인 토마토,양파,피망

절임국물이 많으면 양념버무릴 때 질퍽해짐.

겉절이 양념을 넣어주고~
(다진마늘 1/2Ts,고춧가루 2Ts,까나리액젓3Ts(멸치액젓가능)설탕1/2Ts,
다진파3Ts)

겉절이 양념

살살 버무려 준 후에 통깨 2Ts을 넣어 섞어주면,싱싱하고 김치만 살아가는지~
토마토 겉절이,토마토 김치 완성

통깨

접시에 담으면…밥이라 먹어도 좋고,
빵과도 어울리는 토마토 김치
별미입니다.

토마토 김치

접시

팁-주의사항
1.소금에 너무 오래 절이지 말것
2.함께 무칠 채소는 당근이나 파프리카 활용가능
3.바로 무쳐 먹으면 맛있고 하루뒤에도 맛있음

등록일 : 2022-09-10 수정일 : 2022-09-12

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#겉절이#토마토#양파#퓨전샐러드#김치
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