[전기밥솥으로 쉽게 만드는 식혜] 밥알 동동 추석 음식 식혜 만들기

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난이가있는그곳

[전기밥솥으로 쉽게 만드는 식혜] 밥알 동동 추석 음식 식혜 만들기

안녕하세요? 난이입니다
식혜는 명절 뿐만 아니라 생일이나 집 안 행사에 늘 올라오는 우리 나라 전통 음료입니다
우리 나라 전통 음료로 평상시나 명절에 만들어 두고
먹으면 소화도 잘 되고 건강하게 먹을 수 있답니다
식혜 만드는 시간이 오래 걸리지만 전기 밥솥으로 만들면 누구나 쉽게 만들수 있어요
엿 기름으로 만드는게 어렵다면 식혜 만드는 팩을 이용 하시면 됩니다
추석 명절에 만들어 볼까요?

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

엿기름
3종이컵 구매
자일로스설탕
300g 구매
생수
4L 구매
밥
1공기 구매

조리순서Steps

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엿 기름 종이컵(200ml)
3컵 반을 준비합니다

일반 살탕 대신 자일로스
설탕 300~400g 준비 합니다
(일반 살탕를 사용해도 됩니다)

준비한 엿 기름에 생수 1L를 붓고 잘 저은 다음
3 시간 정도 실온에 놓아 둡니다
여름에는 냉장고에 넣어 두고 만들면 됩니다
엿 기름를 물에 불리는 이유는 엿 기름 성분이 잘 나오도록 하기 위해서 입니다

시간이 지나고 나면
물에 불린 엿 기름를 손으로
조물 조물 한 뒤 베보자기나
체에 밭쳐 엿 기름 물을 만들어 줍니다

엿 기름 물을 밭솥에 넣어
줍니다
엿 기름 물 1,5L

따뜻한 밥 한공기를
엿 기름 물이 담긴 전기 밥 솥 에
넣어 주고 밥을 풀어 줍니다
(찬 밥도 괜찮아요)

전기 밥솥 뚜껑를 닫고
보온 기능으로
버튼 눌러 줍니다
보통 6~8시간이면 완성이 되는데 저의 경우는 6시간 걸렸어요
식혜를 빨리 만들고 싶을때는
설탕 3~4스푼를 넣어서 시간를 단축 시킬수 있어요
4시간 정도 걸려요

6시간이 지난후 밥 알이
동동 떠 오르면
전기 밥솥 보온 기능를 끄시면 된답니다

만들어 진 식혜를 꺼내서
생수 2L(총 4L 정도)
자일로스 설탕 300g를
넣어서 팔팔 끓여 줍니다
생수를 넣지 않고 그냥 끓여도 된답니다
설탕양은 취향에 맞게 넣으세요~

끓을때 생긴 거품를
국자로 제거해 주시면
깔끔한 식혜를 드실수 있어요
취향에 따라 생강이나 생강즙를 넣어 드시면 감기예방 으로도 좋습니다

따뜻하게 해서 드셔도 좋고
여름에는 시원하게 냉장고에 보관 하셔도 좋습니다

식혜 밥 알이 동동 떠오르게
하려면 밥 알 을 두 세번 씻은후 체에 밭치고 냉장고에 보관 해 두었다가
먹을때 넣어 드시면 됩니다

식혜에 잣이나 고명를
올려서 완성
잣이 없어 대추를 돌돌 말아
썰어서 사용 했어요
입에 착 달라 붙어서 느끼한 음식 드시고 먹으면 소화가 잘 된답니다

: ☆ 엿 기름은 3시간 이상 충분히 불려서 사용합니다
☆식혜를 빨리 만들때는 설탕을 넣어서
만들어 줍니다

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등록일 : 2022-09-08 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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