깐 바지락살 요리! 감칠맛이 좋은 바지락죽 만들기

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깐 바지락살 요리! 감칠맛이 좋은 바지락죽 만들기

바지락살을 넣어서 감칠맛 도는 바지락죽을 만들었어요. 깐바지락살로 간편하게 만들 수 있는 레시피예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
0.5개 구매
새송이버섯
1개 구매
당근
1/4개 구매
바지락살
200g 구매
소금
0.5T 구매
맛술
3T 구매
식용유
2T 구매
밥
2공기 구매
참치액
1.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
소금
0.5t 구매
물
800ml 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파 0.5개를 잘게 다져주세요.

새송이버섯 1개를 잘게 다져줍니다.

당근 1/4개도 잘게 다져주세요.

깐 바지락살 200g을 찬물에 담그고 굵은소금 0.5T와 맛술 3T를 넣고 조물조물 주물러서 씻어주세요.

바지락살을 체에 받친 뒤 헹궈주세요.

냄비에 썰어 놓은 야채와 다진마늘 0.5T 그리고 식용유를 약 2T 넣은 후 센불로 달달 볶아주세요.

야채가 적당히 볶아지면 밥 2공기를 넣어주세요. 그리고 물 800ml를 부어주세요. 그리고 밥알을 잘 으깨주세요.

참치액 1.5T를 넣어서 간을 해주세요.

국물이 보글보글 끓기 시작하면 헹궈둔 깐 바지락살을 모두 넣어주세요.

불을 살짝 줄인 후 바지락죽을 계속 끓여주세요. 저는 좀 묽게 먹고 싶어서 물을 많이 넣었는데요. 좀 퍽퍽하게 먹고 싶다면 물 양을 줄여주면 될 것 같아요. 밥알이 풀어질때까지 끓으면 소금 0.5t를 넣고 잘 섞어주세요.

바지락죽이 다 끓으면 불을 끈 후에 참기름을 살짝 넣고 섞어주세요.

참기름을 너무 많이 넣으면 맛이 가려지니 주의해주세요.

시원한 국물맛이 일품인 바지락죽 완성이에요.

: 참기름을 너무 많이 넣으면 맛이 가려질 수 있으니 주의해 주세요.

바지락죽 관련 상품

등록일 : 2022-09-08 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#바지락죽 #바지락살 #바지락죽만들기

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