명절의 갈비, LA갈비구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,268

상품목록

장금이의요리엽서

명절의 갈비, LA갈비구이

명절이나 식구가 입맛없다 할 때, 어르신들 고기 먹고싶다 할 때, 고기선물이 필요할 때마다 저는 갈비구이 양념을 합니다^^. 식구들 최애 메뉴라서 좀 더 간단히 쉽게 해보고자 늘 애씁니다^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
면보
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

항상 미국산LA갈비를 사는데, 이번에는 호주산을 구했네요. 확실히 미국산이 기름이 좀 많아서 그렇지 더 고기가 좋습니다(사견입니다^^)

갈비는 찬물에 30분 정도 담궈둡니다. 수시로 물 갈아주고요. (핏물을 빼는것이 그 목적입니다)

그 사이 양념준비를 합니다. 재료중에 배 반쪽. 사과 1개. 양파 2개를 사용했어요

싹 갈았습니다. 즙을 사용할거라서요. 부드럽고 곱게 확 갈아요

사과. 배. 양파 간것을 배보자기에 짜줍니다.(짤때 조심^^ 쭉 튀어나올수 있어요), 즙이 4컵 정도면 좋습니다(모든 계량은 종이컵, 밥숟가락T, 찻숟가락t 계량입니다). 전 가끔 봉지즙 들도 자주 이용해요^^

모든 양념을 위 즙에 넣어주세요. 밥숟가락 계량시 간장등 액체말고는 그냥 듬뿍 넣습니다. 간장은 우선 1컵 안되게(종이컵0.8컵정도) 넣은후에 필요시, 단짠단짠을 원하실때 쪼금만 추가하세요. (☆짜지않게 주의하세요. 설탕은 추후 간본후 필요시 넣으세요)

양념 준비하는 동안 갈비 핏물 제거가 충분히 된듯하네요(30분은 상온에서 해동후 핏물제거 기준), 뼈부분을 잘 씻어가며 뼈조각을 없애면서 흐르는 물에 씻어야해요. 건져서 약 10분정도 체반에 받혀 물기를 빼줍니다.

양념에 갈비를 담궈주세요. 양념에 푹 잠기는 정도네요

구워봅니다. 구울때 꼭 양념물을 적당량 넣고 같이 고기를 익히며 구워야해요. 자주 뒤적여주세요. 타지 않게요 (오븐에 구우면 맛있지만, 탈까봐서 눈으로 봐가면서 구우려고 항상 후라이팬을 사용하고 있어요)

맛있게 구워졌어요. 양념에 잰후에 하루정도 냉장고에 숙성후 구우면 좋아요. 물론 바로 구워도 맛있습니다^^

: 물엿이 똑 떨어져서 물엿6T 대신 꿀 3T로 넣었어요. 맛이 있어요^^, 위 양념들은 고기의 2.5키로 기준입니다. 고기량 대로 환산해서 사용해주세요. 깨나 파 등은 양념할때 넣지 마세요 구울때 타기만 합니다. 데코로 활용하시려면 구운후에 살살 뿌려주세요

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2022-09-02 수정일 : 2023-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

댓글 3

#갈비 #LA갈비 #갈비구이 #명절 #소고기

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(688)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(241)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(171)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(69)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(215)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(75)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.