아삭아삭! 시원한 국물이 일품인 양배추 김치만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

717

상품목록

난이가있는그곳

아삭아삭! 시원한 국물이 일품인 양배추 김치만들기

안녕하세요? 난이입니다
추석이 곧 다가오네요
명절이 다가오면 제일 먼저 하는 일이 김치담그기
인 것 같아요
김치는 절이는 시간이 걸려서 시간이 꽤 걸리거든요
벌써 고민고민~
친구가 커다란 양배추 하나를 사다줘서 양배추 김치를 담았는데 맛있어서 만개레시피에 올려봅니다
양배추김치을 담아서 김냉에 넣어두니
왜 이렇게 뿌듯한지? 부자가 된 듯 하네요
함께 만들어 볼까요?

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1통 구매
소금
200g 구매
깻잎
적당량 구매
식초
1스푼 구매
양파
4개 구매
부추
200g 구매
홍고추
4개 구매
쪽파
100g 구매
청량고추
3~4개 구매

[양념]

밀가루풀
3국자 구매
액젓
3스푼 구매
마늘
10알 구매
맛술
2큰술 구매
매실엑기스
2큰술 구매
생강즙
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

(양배추간하기)
양배추는 큰 통으로 1개와
깻잎 여러 장을 준비합니다

양배추는 1/4등분 하여
심지를 잘라냅니다

양배추는 흐르는 물에
씻은 후 소금으로 양배추 사이사이에 간을 합니다
(소금은 200g 사용)

간을 한 양배추가 잠길 정도로
물을 부어주세요
3~4시간 정도 간을 하면서
여러 번 뒤집어줍니다

깻잎은 한 장 한 장 씻은 후
식초 한스푼을 넣고 5분 정도
담가두었다 씻은 후 물기를
빼줍니다

밀가루풀은 미리 만들어서
식혀 주세요~
다른 방법은 국물 만들 양념을 믹서로 갈 때
남은 밥을 넣어주시면 된답니다

양배추 사이에 넣을 양념 속
만들기
부추200g쫑쫑썰고
쪽파 100g 쫑쫑썰고
홍고추4개 다지고
액젓 3스푼
맛술 2스푼
마늘 3스푼
매실엑기스 2스푼
설탕 1스푼
통깨넣고 버무려서 준비
(고명으로 사용)
생략가능해요~~

밀가루풀 3국자를
만들어둔 국물에 넣고 혼합한 뒤 생수를 넣어
2,5L 국물을 만들어요
액젓 4스푼
매실엑기스 3스푼
맛술 2스푼
생강즙2 스푼
소금 약간 넣고 간을 맞춰 줍니다

양배추김치 속에 들어갈
국물 만들기
양파4개
청양고추 3~4개
마늘 10알
물을 넣고
믹서로 갈아줍니다
깨끗한 국물을 사용하시려면
베보자기에 넣고 국물을 걸러줍니다
(그냥 사용해도 된답니다)

절인 양배추 >깻잎>고명
순서로
반복해서 쌓아줍니다

양배추김치가 완성되면
만들어둔 국물을 붓고
실온에서 1~2일 숙성시켜줍니다

한쪽 꺼내서
4등분으로 잘라줍니다

그릇에 담아 완성

맛있게 먹어요~

: ☆밀가루풀 대신 남은 밥을 갈아서 사용하셔도
좋습니다
☆양념 속이 귀찮을 때는 당근이나 홍고추만
올려도 괜찮아요

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

댓글 0

#양배추김치 #양배추요리 #양배추물김치 #한식 #한식반찬 #폼나는요리 #손님초대용김치 #만들기쉬운양배추김치 #양배추효능 #김치유산균

콩불 맛보장 레시피

1

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(20)
2

베이컨 콩불

하늘향

5.0(20)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(194)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(82)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(398)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(60)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(51)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(383)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(57)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(20)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(61)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(52)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

파운드케이크 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.