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승혜의야미로그

맛있는 녀석들 된장찌개 끓이기 참치액요리 골뱅이가 푸짐해요 :)

요즘 같이 선선한 날씨면
따뜻한 찌개에 밥이 최고인데요! ^^
많은 찌개 종류 중, 오늘은 맛있는 녀석들에서 방영된
골뱅이 된장찌개 레시피를 알려드리려고 해요~
된장찌개와 골뱅이의 만남이 색다르긴 한데,
직접 끓여보니 너무 맛있더라구요 ^_^
쫄깃탱탱한 골뱅이 된장찌개 끓이기 ♥
우리 함께 칼칼하게 만들어보아요 :)
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼큰칼칼하고 맛있는 골뱅이 된장찌개를 끓이기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

물 550ml, 멸치다시팩 1개, 통조림 골뱅이 230g, 두부 1/2모, 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 팽이버섯 1/2봉, 작은 양파 2개, 청양고추 2개, 된장 2큰술, 송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 한라참치액 2큰술

우선 재료 손질을 먼저 할게요.
두부 1/2모, 애호박 1/2개, 당근 1/3개,
팽이버섯 1/2봉은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
두부랑 애호박은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고,
당근은 채 썰어주고,
팽이버섯은 손으로 가닥가닥 뜯어주세요.
작은 양파 2개랑 청양고추 2개도
흐르는 찬물에 씻어준 뒤,
양파는 깍둑 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
저는 집에 작은 양파만 있어서 2개를 사용했는데요!
큰 양파를 사용하실 경우 1/2개만 사용하셔도 좋아요 ^^
뚝배기에 물 550ml를 넣어준 뒤,
가스불은 강불로 켜줍니다.
물이 끓기 시작하면 멸치다시팩을 넣고
5분간 끓여주세요.
5분 뒤, 가스불을 끄고
멸치육수 한 국자를 따로 그릇에 담아둡니다.
덜어낸 멸치육수에 된장 2큰술을 넣어
잘 풀어주세요.
육수가 뜨거워서 된장이 아주 잘 풀어진답니다~
아까 끓인 멸치육수에 골뱅이 230g과
다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
가스불은 강불로 켜줍니다.
그리고 애호박, 양파를 넣고
당근과 팽이버섯도 넣어주세용~
칼칼한 맛이 빠질 수 없죠ㅋㅋㅋ
청양고추도 넣어준 뒤,
오늘의 주인공인 한라참치액 2큰술도 넣어줍니다.
육수에 된장을 풀어준 걸 넣어주고~~
두부와 매콤한 고춧가루도 넣어 보글보글 끓여주세요~~~
요렇게 골뱅이 된장찌개가 완성되었습니다!
재료들만 넣고 끓이기만 하면 되서
누구나 편하게 만드실 수 있으실 거예요 ^^
찌개에 밥이랑 김치는 필수죠!!ㅋㅋㅋ
찌개에 한라참치액을 넣으니
정말로 감칠맛이 굉장하더라구요~
이때까지 먹은 된찌랑은 살짝 맛이 달랐어요.
한라참치액은
40년 전통의 원조 참치액으로
빨간통 참치액만 사용해요!
확실히 한라참치액이
다른 브랜드 제품과 비교했을 때,
더 깊은맛이 있더라구요~
직접 생참치를 10번 이상 훈연하여
추출 생산하는
전통방식을 고집하여
훈연참치 추출액이
71%나 함유되어 있어요.
완성된 골뱅이 된찌를 먹을 때마다
감칠맛이 엄청 나서
계속 손이 가게 돼요ㅋㅋㅋ

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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