생일국 전복미역국 끓이는법

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라피네

생일국 전복미역국 끓이는법

생일날 빠지지 않고 상에 올리는 미역국을 더 깊고 진한 맛으로 끓여봤어요.
바로 소고기전복미역국입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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건미역 30g은 미리 물에 불려주세요. 그리고 전복도 손질해주시는데 전복내장을 사용하지않고 전복살만 사용합니다. 전복내장은 따로 버터에 볶아먹으면 맛있으니 버리지 마세요.
전복은 5개정도 사용했는데 슬라이스해서 썰어주세요.

전복 손질법 레시피

소고기 200g도 키친타올로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 작은 크기로 잘라주세요.
냄비에 참기름을 두르고 소고기와 미역을 달달 볶아줍니다.

소고기의 핏기가 사라졌을 때 간을 먼저 해줍니다. 국간장 2T를 넣어 잘 섞은 후 소고기와 미역을 잘 볶아주세요. 미역을 충분히 볶아야 비린내도 없고 깊은 맛의 미역국을 맛볼 수있어요.

소고기와 미역을 한참 볶은 후 썰어둔 전복을 넣고 가볍게 볶아주세요.

그리고 멸치다시마육수 2L를 넣습니다. 저희집은 건더기를 건져먹는걸 좋아해서 건더기가 많은 편인데 국물을 더 좋아하신다면 나중에 상황보고 육수를 더 추가해주시면 됩니다.
처음에는 센불에서 팔팔 끓인 후 중약불에서 뭉근하게 30분 이상 끓여주신 후 국간장 2T정도를 더 넣고 간을 맞춰줍니다. 혹시 추가로 간을 더해야 할 것같으면 액젓이나 소금으로 해주세요.

소고기와 미역, 전복살을 넣어서 더 시원하고 깊은 감칠맛이 나는 미역국이 완성되었습니다. 맛있게 드세요.

전복미역국 관련 상품

등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#미역국 #생일국 #생일미역국끓이기 #전복미역국 #소고기미역국 #소고기전복미역국레시피 #미역국끓이는법 #국종류

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