씹을수록 고소한 매운맛 멸치전

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요리조이

씹을수록 고소한 매운맛 멸치전

매운맛 멸치전 맛나네요~~

5인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다

물에 씻은 멸치를 채망에 건져주세요

새송이버섯과 당근은 납작하게 채썰어서 2cm 간격으로 잘라 주세요 청량고추는 작게 썰어주세요

물기를 뺀 멸치를 마른팬에 골고루 볶아주세요 멸치가 마르면서 멸치 향이 올라올때까지 볶아주세요

썰어놓은 야채에 볶은 멸치를 넣고 골고루 섞어주세요

밀가루 5T 와 카레가루 1/2t 넣고 골고루 섞어주세요

달걀 2개를 곱게 풀어 반죽을 만들어 주세요

예열한 팬에 식용유를 두르고 한수저 듬뿍 떠서 동글납작하게 모양을 만들어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요 식용유를 추가하면서 모두 부쳐주세요

< 찍어먹을 양념간장 > 설탕 1/2T 고추가루 1/2T 진간장 2T 식초 1T 통깨 1T 넣고 골고루 섞어주세요

바삭바삭 고소함과 매콤함에 느끼함 없어 좋아요

: 야채는 버섯 당근 이외에도 다양하게 넣어주시면 좋아요

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등록일 : 2022-08-28 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#멸치전 #매운맛 #바삭바삭 #칼슘 #건강 #영양

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