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레몬콩

자꾸만 먹고싶은 바삭바삭한 새우튀김만들기

그냥 먹어도 너무 맛있는 고소하고 바삭한 새우튀김만들기입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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새우는 물기를 완전히 제거해줍니다. 특히 꼬리쪽을 제대로 제거해주세요!

물기가 있으면 튀길때 튀어요!

물기를 제거한 새우에는 소금과 후추, 맛술을 뿌려서 골고루 섞은 후 10분간 재워줍니다.
그동안 튀김반죽을 만들어볼까요. 먼저 튀김가루에 달걀을 한개 톡 깨서 넣어주세요.

바삭한 식감을 올려줍니다.

그리고 물을 천천히 부어가면서 농도를 맞춰줍니다. 막힘없이 저어질 정도면 아주 좋아요.

너무 되직하거나 묽으면 안됩니다!
물은 항상 천천히 부어서 농도를 봐가면서 넣어주세요.

그냥 먹어도 싱겁지 않게 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
밑간이 된 새우는 튀김가루옷을 한번 골고루 입혀줍니다.

이렇게 해야 튀김반죽이 잘 떨어지지 않아요.

그리고 튀김반죽을 묻혀주세요.
달군 기름에 새우를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.

중불

새우가 붉어지고 튀김색이 노릇해지면 다 익은거예요!

잘 튀겨진 새우는 키친타올에 올려서 기름기를 쪽 빼줍니다.
완성~!
팁-주의사항
번거로워도 튀김가루를 입혀줘야 튀김반죽이 잘 떨어지지 않아요.
튀기고 난 후 기름기를 제거해주면 한층 더 바삭해집니다.

등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단#새우#새우요리#새우튀김#간단요리#술안주#아이반찬#도시락반찬#자취요리
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