Name: 추석맞이 백종원 갈비찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소갈비 1kg; 고추 적당량; 양파 1개; 당근 적당량; 버섯 적당량; 파 2대; 물 700ml; 진간장 70ml; 다진마늘 1T; 다진생강 1t; 굵은고춧가루 3T; 미림 50ml; 황설탕 1T; 참기름 1t

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cookingbystella

추석맞이 백종원 갈비찜 만들기

추석맞이 갈비찜을 만들어보아요.
레시피는 백종원 선생님 갈비찜 레시피 참고했어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[메인 재료]

소갈비
1kg 구매
고추
적당량 구매
양파
1개 구매
당근
적당량 구매
버섯
적당량 구매
파
2대 구매
물
700ml 구매

[양념 재료]

노하우

조리순서Steps

갈비를 찬물에 40분 정도 넣고 핏물을 빼줍니다. 중간중간 헹궈주고 물도 갈아주세요.
마지막엔 헹구면서 고기 표면에 붙어있는 뼛가루를 제거해 줍니다.

핏물을 빼는 동안, 필요한 야채 재료와 소스를 만들어줍니다.

소스 만들 재료를 준비합니다.

소스 만들기: 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 미림, 파, 물을 넣고 섞어주세요.

끓은 물에 갈비를 넣고 8-10분 정도 팔팔 끓여줍니다.

센불

갈비를 냄비에 옮겨 담고, 소스와 물을 부은 후 40분 정도 끓여주세요. 중간중간 물을 추가로 넣어주세요.

센 중간 불

중간중간 기름도 걷어 주세요.

40분 후, 양파와 당근을 넣고 10분 정도 끓여줍니다.

중불

10분 후, 버섯을 넣고 3-5분 정도 끓여줍니다.

중불

약불로 줄인 후, 고추와 파를 넣고 온기로 익혀가며 섞어주세요.

약불

Ta-Da! 추석맞이 갈비찜 완성! 맛있는 김치와 함께 하면 밥 한 공기 뚝딱입니다!

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등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

cookingbystella

뉴욕사는 텔라맘입니다.

#갈비찜 #오늘뭐먹지 #추석갈비찜 #백종원갈비찜 #갈비찜쉬운레시피 #갈비찜만들기 #소갈비찜 #새댁밥상

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