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별바라기쿡방

양배추전 오코노미야키 만들기 (with 수제 오코노미야키 소스)

양배추가 너무 많이 남으면 오코노미야키 해드세요.
너무 간단해서 간식이나 술안주로, 또는 야식으로 만들어 먹어도 좋아요.
입안에서 돼지고기 고소함과 양배추의 아삭함, 그리고 소스의 새콤달콤이 아주 잘 어울립니다.
양배추 1/4개로 푸짐하게 먹을 수 있는 오코노미야키 만드는 법 알려드립니다.
총 3장 나왔습니다. 2~3인분 기준입니다.
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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그릇에 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

소스는 마트에서 시판 소스 쉽게 구매가 가능합니다.
그런데 오코노미야키를 자주 만들어 먹는 게 아니니 집에 있는 소스로 만드는 법 알려드립니다.

양배추는 얇게 채 썰고 먹기 좋게 듬성듬성 썰어줍니다.
볼에 밀가루 120g, 물 120g, 계란 2개를 넣고 잘 섞어주세요.
양배추랑 다진 파 두 줌 (40g)를 넣어 긴 젓가락으로 잘 섞어줍니다.
예열된 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 양배추 반죽을 올려줍니다.
모양을 동글게 만들고 그 위에 돼지고기를 올려주세요.
돼지고기는 삼겹살 얇게 썬 거 올려도 되고 베이컨을 올려도 됩니다.
저는 돼지고기 앞다리 불고기용으로 사용했습니다.
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
그리고 접시에 조심히 옮겨줍니다.
수제 오꼬노미야키 소스를 듬뿍 발라주고 그 위에 마요네즈도 뿌려줍니다.
그리고 파슬리를 뿌린 후에 가쓰오부시를 취향것 올려주세요.

등록일 : 2022-08-22 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

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