간단한 초밥재료로 초밥만들기 (묵은지소고기초밥)

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간단한 초밥재료로 초밥만들기 (묵은지소고기초밥)

간단한 초밥재료를 가지고 묵은지소고기초밥을 만들 수 있습니다. 단촛물 만드는 과정이 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 소고기는 우삼겹으로 사용했습니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[초밥만들기 재료]

밥
2공기 구매
식초
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
묵은지
2~3줄 구매
들기름 또는 참기름
약간 구매
와사비
약간 구매
후추
약간 구매
우삼겹
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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단촛물은 식초 4큰술 설탕 2큰술 소금 2꼬집 넣고 가루가 녹을 때까지 잘 섞는다.

꼬들꼬들한 밥을 사용했다. 또는 햇반을 사용해도 좋다. 두 공기 기준으로 400g의 밥을 준비하고 넓게 펴서 1분간 식혀둔다.

앞에 만들어 놓은 단촛물을 밥에 넣고 밥을 자르듯이 섞는다.

밥풀이 으깨지지 않을 정도로 섞어준다. 밥을 2등분 해준다.

도마에 종이 포일을 올리고 2등분 해준 밥중에 반을 올린 뒤 랩으로 씌워 모양을 잡는다.

이 과정을 거치지 않고 바로 초밥 모양을 만들어도 되지만 더 쉽게 모양을 내기 위함이다.

랩을 벗기고 원하는 크기로 등분을 나눠준다.

등분을 나눈 밥을 1개씩 집어 초밥 모양으로 만든다.

나머지 밥도 똑같이 해준다.

초밥 위에 와사비를 취향껏 올린다.

와사비는 젓가락 1개를 이용해 올려주면 잘 올려진다.

묵은지 2~3줄을 물에 씻어서 양념을 모두 제거해 준다. 초밥 크기로 잘라주고 들기름 또는 참기름을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 하나씩 올린다. 묵은지 위에 후추를 살짝 뿌린다.

그 위에 우삼겹을 올리면 묵은지소고기초밥이 완성된다.

: 묵은지가 초밥의 맛을 더욱 극대화해줍니다. 깔끔한 맛과 느끼함을 잡아줍니다.

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등록일 : 2022-08-20 수정일 : 2022-08-23

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