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츄츄맘

비린맛 나지 않는 미역줄기 볶음 만들기~

미역줄기도 가끔 식탁에 올라오면 아주 별미의 반찬이죠~저는 그래서 미역줄기볶음을 아주 좋아하는데요~ 자주는 안해먹지만 가끔 먹으면 정말 입맛을 돋우는 반찬인 것 같아요~ㅋㅋ
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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미역줄기를 사오면 염장처리 되어있어서 소금이 엄청 묻어 있을 거에요~ 그래도 먹으면 엄청 짜기 때문에 겉에 묻어있는 보이는 소금이 다 떨어질 정도록 몇번 헹궈주고 찬물에 20분 정도 담가 짠기를 빼주세요~ 시간 지나서 한번 더 헹궈주고 짠기를 체크 해봤을 때 짭쪼름할 정도로 짠기가 빠지면 됩니다. 만약 짜다면 바락바락 몇번 헹궈 조절해 주세요~
잘 씻은 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~
양파 1/2도 채 썰어주고 당근도 소량 채 썰어주세요
팬에 식용유 넉넉히 붓고 다진마늘 1큰술 넣어 마늘향이 올라올때까지 볶아주세요
마늘향이 올라오면 당근을 넣어 볶아줍니다~ 당근은 익는데 오래걸리기 때문에 먼저 넣어 가볍게 볶아주는게 좋아요~
이어서 미역줄기도 넣어 볶아주세요~ 바로 양파도 넣어 볶아줍니다~
국간장 1큰술도 넣고 양파가 숨이 죽을때까지 잘 볶아주세요
마지막으로 불을 끄고 참기름 1/2큰술 넣어 남은 열기로 볶아줍니다. 깨소금도 넉넉히 뿌려서 볶아주세요~

등록일 : 2022-08-19 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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