안동찜닭

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리디아의요리조리집밥

안동찜닭

토막 닭 2키로 데쳐서 간장 등 양념으로 닭과 채소를 푹 익혀서 색을 내어 [ 안동 찜닭 ] 처럼 요리 했더니 배달해 먹는 집보다 맛있다고 환호성을 질렀습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
2kg 구매
당근
1개 구매
감자
3개 구매
대파
1대 구매

[양념]

진간장
1.5컵 구매
굴소스
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강가루
1큰술 구매
원당
6큰술 구매
올리고당
6큰술 구매
후추가루
약간 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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토막 닭 2키로 를 세척합니다.

세척 후 끓는 물에 닭을 데쳐 냅니다.

당근은 두껍게 반달 썰기 해 놓습니다.

양파도 굵은 채 로 썰어 둡니다.

감자는 굵게 은행잎 썰기 해 둡니다.

데친 닭에 양념과 당근, 감자 넣고 조리다가 양파도 넣어 주려 줍니다.

색이 잘 나도록 국물을 끼 얹어 가며 조려 줍니다.

거의 조려 지면 대파를 넣고 한번 더 끓여 냅니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#닭토막닭당근 #감자 #양파 #진간장 #원당 #참기름 #올리고당 #단백질 #비타민C #칼륨 #생강 #마늘 #맛술 #안동찜닭 #닭조림

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