8월 여름제철 호박잎요리 호박잎전/오징어 호박잎부침개

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8월 여름제철 호박잎요리 호박잎전/오징어 호박잎부침개

요즘 한창 제철인 호박잎에는 비타민A, 베타카로틴, 루테인, 식이섬유등 영양성분이 풍부해 우리 몸에 너무 좋은 여름 건강 식재료입니다
김치전 보다 더 맛있는 별미 호박잎전 레시피 알려 드릴게요^^*

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박잎
5장 구매
오징어
1마리 구매
달걀
1개 구매
양파
1/3개 구매
당근
30g 구매
새우가루
1스푼 구매
튀김가루
2컵 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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까슬까슬 꺼끄러운 호박잎 줄기부분
껍질은 한꺼풀 벗겨내 주세요~
호박잎 줄기부분 한번 꺽어
얇은 껍질을 벗겨 내면 돼요~

손질한 호박잎은 식초 1스푼 풀은 물에 잠시 담가 두었다
흐르는 물에 서너번 손으로 비벼 가며 깨끗이 씻어 주세요~

전 부치기 좋게 듬성 듬성 작게 썰어 주세요~

오징어는 껍질째 채 썰어 주고
양파와 당근도 채 썰어 주세요~

볼에 달걀 1개 깨 풀어 주고 튀김가루,
새우가루, 소금을 넣고 물 부어
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

준비한 호박잎과 오징어, 양파, 당근을 모두 넣고
가볍게 섞어 주면 호박잎전 반죽이 완성됩니다

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을
한국자 떠 동그랗게 펼쳐 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게
부쳐 주면 오징어 호박잎부침개 완성!

: 청양고추도 넣어 주면 좋답니다

호박잎전 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-16

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#호박잎전 #호박잎부침개 #오징어호박잎전 #호박잎 #오징어 #전 #부침개 #술안주 #비오는날음식 #막걸리안주

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