Name: #어향소스요리 #어향가지육슬비빔면만들기 #어향육슬 #어향가지 #중국식라구_마제소바
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 600g; 어향육슬소스 340g; 냉동 구운야채 250g; 샐러리 150g; 썬파 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 레드페퍼홀 1큰술; 후추 1작은술; 육수 500ml; 전분물 적당량; 어향가지육슬; 생라면 2.5인분; 샐러리 6줄기; 계란노른자 2개

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강철새잎

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#어향소스요리 #어향가지육슬비빔면만들기

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중국식라구소스 #중국식마제소바

어향가지육슬을 만들었지요. 남은 어향가지육슬를 소스처럼 활용하는

어향가지육슬 비빔면입니다.

마치 라구소스와 같이 생라면을 삶아서 비벼서 먹는

어향가지육슬비빔면이지요. 계란노른자를 올려서 비벼서 먹는 것은

마치 일본 마제소바와 비슷하기도 합니다.

마제소바와 라구파스타를 중식으로 변형시켜 놓은 것이지요.

남은 어향가지육슬로 비빔면도 가능하고 덮밥도 가능하기도 합니다.

한번 만들어서 두고두고 소스로 활용해서 드셔보세요.

먼저 어향가지육슬부터 만들어 놓고 소스활용입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[어향가지육슬재료]

돼지고기다짐육
600g 구매
어향육슬소스
340g 구매
냉동 구운야채
250g 구매
샐러리
150g 구매
썬파
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
레드페퍼홀
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
육수
500ml 구매
전분물
적당량 구매

[어향가지육슬비빔면재료]

어향가지육슬
구매
생라면
2.5인분 구매
샐러리
6줄기 구매
계란노른자
2개 구매

노하우

조리순서Steps

어향육슬에 구운야채들을 넣어서 한번 끓여낸 어향가지육슬입니다.
어향가지육슬 만드는 레시피는 바로 전 포스팅에 소개해 드렸지요. 여기를 참고하시면 맛있는
중국식 라구소스라 할 수 있는 어향가지육슬을 만드실 수 있습니다.
https://blog.naver.com/kstencil/222836740185

생라면을 팔팔 끓은 물에 삶아 줍니다. 일본 생라면입니다. 쫄깃쫄깃한 식감이 있는 생라면을 추천합니다.

삶아낸 생라면은 찬물과 얼음물에 팍팍 씻어서 주고 물기를 빼서 용기에 담아 줍니다.

초록초록한 색감을 위해서 샐러리 잎을 담아 주었습니다. 없으시면 쪽파를 송송 썰어서 넣으셔도 됩니다. 마치 일본식 마제소바처럼요.

그리고 푸짐하게 어향가지육슬을 위에 뿌려 줍니다. 넉넉하게 넣어 주시는 것이 면발에 간도 맞고 감칠맛 나게 드실 수 있습니다. 남은 소스에 밥을 말아서 드셔도 맛있습니다.

마지막에 계란노른자를 올려 주면 마치 보기에는 마제소바와 비슷하지만 중국식 마제소바소스라고 칭할 수도 있으면서 라구소스라고도 할 수 있는 어향가지육슬비빔면 완성입니다.
어향가지육슬이나 어향육슬을 넉넉하게 만든 후에 이렇게 데운 후에 면이나 밥 위에 올려서 덮밥이나 비빔면으로 즐겨 보시는 것도 좋겠지요.