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시드님

냉면육수로 간단하게 만드는 속까지 시원한 냉묵밥/묵사발 만들기

더워서 불은 가급적 적게 쓰고 싶은 한여름에 걸맞는 요리죠~
매운요리와도 궁합이 좋고 입맛없을 때 한끼 식사대용으로 해결해도 딱!
오늘 소개해드리는 초간단요리는 바로~
아이들도 어른들도 좋아하는 시원한 냉묵밥 묵사발 만들기 레시피입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밑준비부터 합니다. 콩나물과 묵은 데쳐주세요.
묵은 썰어주고 데친 콩나물과 한김 식혀줍니다.
오이와 단무지는 얇게 채썰고 땡초도 얇게 슬라이스해서 준비해주세요.

묵이 찰랑한 상태면 데치지 않아도 됩니다.

김치는 오목한 그릇에 넣고 가위로 잘게잘게 컷팅해주면 편하답니다~ 양념이 살짝 있게 해주세요~
오목한 그릇에 가장 아래에 콩나물과 묵을 반반 깔아줍니다.
냉면육수에 참기름과 얼음을 제외한 간장과 매실액 1밥수저씩 넣어줍니다.
도토리묵과 콩나물이 살짝 잠길 정도로 육수를 부어주세요.
그 위에 오이채와 김치 다진 것을 얹어줍니다.
여기에 참기름도 살짝만 쪼로록 부어주세요.
땡초슬라이스와 김가루를 올린 뒤 깨를 갈아서 마무리 했습니다.
얼음은 먹기 전에 곳곳에 듬성듬성 넣어주세요~
맵쌀한 요리와 함께 먹으면 아주 궁합이 좋답니다.
전 곱창볶음밥과 함께 내어 맛있는 저녁 반주를 즐겼답니다 : )

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#도토리묵#묵사발#냉채#냉묵밥#간단요리#여름별미#시원한음식
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