깔끔한 맛의 명란오일파스타 만들기, 와인안주로 좋은 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,041

상품목록

노져니

깔끔한 맛의 명란오일파스타 만들기, 와인안주로 좋은 요리

명란 크림파스타의 맛이 고소하다면
명란 오일 파스타는 끝맛이 깔끔해요!
명란이 짭조름하기 때문에 소금을 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있답니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
100g 구매
물
1L 구매
소금
10g 구매
마늘
8개 구매
페퍼론치노
8개 구매
루꼴라
6줄기 구매
명란
50~60g 구매
버터
10g 구매
파마산치즈
조금 구매
식용유
3T 구매
후추
조금 구매
면수
2~3국자 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 1L에 소금 10g 넣고 끓여주세요
면을 먼저 삶을 거예요

물이 끓으면 스파게티니 100g을 넣고
8분간 삶아주세요

마늘 8알 편으로 썰어주세요

페퍼론치노 칼로 다져주세요

명란 큰 거 하나 사용할 겁니다
명란은 물에 한번 깨끗이 씻어주시고
반 갈라주세요

반 가른 명란은
칼 등으로 명란 알만 긁어주세요
이 명란 알만 파스타에 넣어줄 거예요

명란 간이 짭조름하기 때문에
오늘 요리에는 소금이 들어가지 않아요

50~60g의 명란을 사용하시면 되구요
가지고 계신 명란의 염도가 어느 정도인지
확인해야 하니까 꼭 드셔보세요 :)

팬에 식용유 3T 넣어주세요
불은 중불이에요

중불

팬에 열이 오르면 마늘을 넣고 볶아주세요
타지 않게 잘 섞으며 볶아주세요

마늘이 어느 정도 볶아졌다면
다진 페퍼론치노를 넣어서
마저 볶아주세요

마늘이 노르스름하게 잘 익었다면
면을 넣어주세요

불은 약불로 줄여주시고
분리한 명란을 넣어주세요

약불

강한 불로 오래 조리하면 명란 향이 날아가서
약한 불로 조리하거나
잔 열로 볶듯이 조리해야
더 맛있게 조리되는 느낌이에요

버터 10g 넣어주세요

명란이 면 사이사이 들어갈 수 있도록
면을 요리조리 섞어주세요

마늘 기름을 낸 소스가 면에 잘 벨 수 있도록
면수를 2~3국자 넣어 섞어주세요

이 유화 과정을 잘 하면
오일이 따로 놀지 않고
소스가 크리미하게 된답니다!

명란이 면 사이사이 잘 섞여 볶아졌다면
간을 보고 싱거운지 확인해주세요
싱겁다면 소금을 소량추가해주세요

불을 끄고 후추를 톡톡 넣어주세요

루꼴라를 넣어서
루꼴라의 숨을 살짝 죽여주면 완성입니다

루꼴라가 없어 깻잎을 사용하시는 분은
보기 좋게 채 썰어주신 후
고명으로 얹어주세요

그릇에 파스타를 예쁘게 담은 후
위에 파마산 치즈를 갈아 얹어주면
정말 정말 끝이에요

파마산 치즈 대신 그뤼에르 치즈나 그라나파다노를 넣으셔도 좋아요

: 명란을 잔뜩 넣어서 만들었더니
살짝 짭조름하면서 끝 맛이 고소해요
약불에 명란을 조리해서 명란의 풍미도 전혀 죽지 않았구요
맥주랑도 잘 어울리고 화이트 와인과도
아주아주 잘 어울리는 명란 요리랍니다 :)

명란오일파스타 관련 상품

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡

포토 리뷰 1

요리 후기 1

유리 2023-11-23 20:40:07

이대로 만들었어요 너무맛있어요

댓글 0

#명란 #오일파스타 #명란오일파스타 #홈파티 #집들이요리 #만들기쉬운파스타 #간단한파스타 #루꼴라

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(924)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(269)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(205)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(166)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(87)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(234)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(32)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,862)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(482)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(141)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.8(12)
4

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.