둥근호박볶음

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리디아의요리조리집밥

둥근호박볶음

7월에 한창 나오는 둥근 호박에 있는 영양소에는 비타민C는 면역력을 높이는 효과가 있고, 비타민A 가 풍부해서 몸의 기력을 회복 시켜 주며 , 칼륨 성분이 다른 채소보다 월등히 많아 피로 물질을 제거해준다고 합니다. 또 식이 섬유소가 풍부하여 장 활동이 원할 하게 해주어서 변비 예방에도 효과적이라고 하네요. 비타민A는 눈의 피로를 없애주고 야맹증과 같은 눈의 질병을 예방하고, 탈모 예방에도 도움을 준다고 합니다.
둥근 호박을 양파와 큰 멸치를 내장을 빼내고 같이 볶았습니다. 호박에서 우러나오는 자연적인 달콤함과 깐 멸치에서 나오는 감칠맛과 고추 가루의 칼칼한 맛과 어우러져 맛있었습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
아삭이고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
새우젓
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
간마늘
2작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
들기름
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매
큰 멸치
1줌 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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1. 둥근 호박, 양파, 아삭이 고추, 빨간 고추는 깨끗이 세척해 둡니다.
2. 큰 멸치는 내장과 뼈를 빼내고 준비합니다.
3. 빠르게 볶아내기 위해서 간 마늘, 새우젓, 맛술, 식용유, 들기름, 참기름, 통깨도 준비해 둡니다.

1. 둥근 호박은 굵게 나박 썰기 하고, 양파는 굵은 채 썰고 아삭이 고추, 빨간 고추는 어슷썰기 해둡니다.
2. 큰 멸치는 내장과 뼈를 빼내고 준비합니다.

1.볶음 솥에 식용유와 들기름 두르고 간 마늘을 넣고 볶습니다.
2. 둥근 호박을 넣고 볶다가 깐 멸치를 넣어 볶습니다.
3. 새우젓을 넣고, 양파, 빨간 고추, 아삭이 고추를 넣고 볶습니다.
4. 고추 가루 넣고 볶다가 맛술을 넣어 볶습니다.
5. 물 100ml넣고, 다시 골고루 볶습니다.

1. 참기름을 두르고 그릇에 담아 통깨를 뿌립니다.

둥근호박볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-28

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#둥근호박 #양파 #마늘 #깐멸치 #큰멸치 #새우젓 #고추가루 #들기름 #참기름 #식용유

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