나만의 맛집 [임가주방]- 일산에서 유명한 이자까야맛집레시피 <명란감자>

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

922

상품목록

나랑노랑

나만의 맛집 [임가주방]- 일산에서 유명한 이자까야맛집레시피 <명란감자>

한때 콜드사케에 빠졌을 때가 있었어요. 일산에 있는 임가주방에 자주 들락거렸는데 그때 홀딱 빠진 명란감자입니다. 추억에 젖어 만들어보았는데 비쥬얼은 같지 않지만 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 소개해봅니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
달걀
1알 구매
명란젓
2알 구매
감자전분
1T 구매
다진파
1줌 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

껍질벗긴 감자를 편으로 얇게 썰어주세요.

얇을수록 나중에 익을 때 편해요~^^

굵은 소금을 넣고 물에 담궈 전분을 빼줍니다.

30분가량

감자를 물에서 건져 물기를 약간 털어낸 뒤 전분 1스푼 넣어 섞어주세요.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.

감자를 겹쳐서 동그랗게 올려줍니다. (감자 반만 사용)

중약불

감자전을 두장 붙일거에요^^

뚜껑을 닫고 은근히 익혀주세요.

돌려서 익혀줍니다.

같은 방법으로 뚜껑을 닫아 익혀주세요. 전분때문에 잘 붙어 있을거에요.

익은 감자전을 다른 접시에 옮겨놓고 하나 더 만들어주세요.

달걀에 알끈을 제거한 명란을 넣고 잘 섞어서 감자위에 올려줍니다.

알끈제거는 칼등으로 살살살~ 벗겨내면 쉽게 제거할 수 있어요. 명란이 뭉쳐져 있으면 짤 수 있으므로 달걀에 잘 풀어주세요~

만들어 둔 감자전을 얹어주세요~

안에 내용물이 익을 때까지 잘 익혀주세요.

접시로 옮겨담아 다진파를 얹어주면 끝입니다.

겉에 삐져나온 달걀을 정리해서 이쁘게 옮겨주면 참 좋았겠단 생각이 드네요^^
맛있게 즐길 차례에요.

: * 뚜껑을 닫아서 익히기 때문에 생각보다 감자가 잘 익을거에요.
* 타지 않게 잘 보면서 익혀주세요. 중약불 조절이 힘드시면 약불로 하셔도 무관하지만 시간이 좀 더 걸릴거에요.
* 편으로 썰지 않고 채썰어서 얹어줘도 괜찮을 거 같아요.
* 전분 뺄때 소금을 넣었기 때문에 감자에 따로 간을 하지 않았어요. 대신에 명란젓의 짬쪼롬한 맛이 담백한 감자와 잘 어울린답니다.
* 스파클링 음료나 술에 잘 어울리는 안주에요^^

명란감자 관련 상품

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

sns

댓글 0

#제철감자 #감자요리 #맛집 #유명한맛집 #나만의맛집 #맛집레시피 #명란감자 #술안주 #별미안주 #간단안주

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(101)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(79)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(598)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(331)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(67)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(58)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(335)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(665)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(140)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(769)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(494)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(82)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.